Directions
- 1Dans une casserole, mélanger le lait de soja vanille, le sucre blond, la fécule de maïs, la poudre de cacao, le sel et l'agar-agar.
- 2Porter le tout à faible ébullition sur feu moyen et laisser bouillir au moins 30 secondes pour activer l'agar-agar.
- 3Mixer la préparation s'il y a des grumeaux.
- 4Verser la crème dans un saladier ou un plat à gratin et laisser prendre au moins 5 heures au frais.
Ingredients
- 750 g lait de soja vanille
- 65 g sucre blond
- 35 g fécule de maïs
- 37 g poudre de cacao
- 1 pincée sel
- 2 g agar agar
Equipment
casserolemixeur (optionnel)saladier ou plat à gratinramequins individuels (optionnel)
Tips
- La préparation doit bouillir au moins 30 secondes pour activer l'agar-agar.
- Si il y a des grumeaux après la cuisson, mixez la préparation.
- Peut être servie en portions individuelles ou collectives.
- Sans aucun additif bizarre.
- Régressif à souhait.
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