Crèmes aux œufs maison faciles et rapides
Directions
- 1Faire chauffer le lait et la vanille à feu doux jusqu'à ébullition.
- 2Laisser infuser le lait et la vanille quelques minutes.
- 3Fouetter les œufs avec le sirop d'agave jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 4Ajouter le lait chaud au mélange d'œufs et de sirop d'agave.
- 5Placer les ramequins dans un plat allant au four et verser de l'eau aux 2/3 dans le plat pour le bain-marie.
- 6Verser la crème dans les ramequins.
- 7Faire cuire au bain-marie pendant 10 minutes à 200°C.
- 8Continuer la cuisson au bain-marie pendant 20 minutes à 180°C.
- 9Laisser refroidir à température ambiante.
- 10Placer au moins 6 heures au frais ou une nuit au frais.
Ingredients
- 500 ml lait demi-écrémé
- 0.5 gousse de vanille
- 3 oeufs
- 3 càs sirop d’agave
Equipment
casserolefouetramequinsplat allant au four
Tips
- Le dessus des crèmes doit être légèrement doré après cuisson.
- Laisser refroidir à température ambiante puis placer au moins 6 heures au frais ou, idéalement, une nuit au frais.
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