Les Crèmes au Chocolat Texture de Dingue

Serves 1
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Directions

  1. 1Dans une casserole (russe), ajouter 300 ml de lait de coco.
  2. 2Ajouter 100 ml de crème liquide au lait de coco.
  3. 3Mettre la casserole sur le feu.
  4. 4Ajouter 160 g de chocolat noir et faire fondre le chocolat dans le lait.
  5. 5Mélanger avec un fouet en faisant des cercles pour éviter que le chocolat brûle au fond de la casserole.
  6. 6Laisser bouillir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit onctueux.
  7. 7Verser la préparation dans des ramequins.
  8. 8Ajouter une petite pincée de fleur de sel sur chaque crème pour rehausser le goût du chocolat.
  9. 9Mettre les crèmes au frais pendant au moins une nuit.

Ingredients

  • 300 ml lait de coco
  • 100 ml crème liquide
  • 160 g chocolat noir
  • 1 pincée fleur de sel

Equipment

casserolefouetramequinsmarise

Tips

  • Ne pas hésiter à faire des cercles avec le fouet pour éviter que le chocolat brûle.
  • Mettre au frais pendant au moins une nuit.
  • Râcler toujours la casserole avec les doigts.