Directions
- 1Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- 2Faire blanchir les jaunes avec le sucre.
- 3Ajouter le beurre fondu.
- 4Incorporer la farine et la pincée de sel.
- 5Faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille, puis retirer du feu et laissez tiédir.
- 6Verser le lait tiède progressivement dans la préparation en fouettant doucement.
- 7Monter les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
- 8Il doit rester des grumeaux, c’est normal.
- 9Verser la pâte dans le moule.
- 10Enfourner 50 minutes à 150°.
- 11Laisser refroidir complètement, puis réserver au frigo au moins 2 heures avant de démouler.
Ingredients
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 125 g beurre fondu
- 115 g farine
- 500 ml lait
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Equipment
mixing bowlspatulabaking panoven
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