Directions
- 1Préparer la pâte sablée : mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 2Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- 3Étaler la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur dans un moule rectangulaire.
- 4Enfourner à 170°C pendant 20 minutes, puis laisser refroidir.
- 5Verser le caramel sur la pâte sablée et laisser figer au congélateur pour accélérer la prise.
- 6Une fois le caramel bien pris, découper des rectangles de la taille d’un Twix.
- 7Faire fondre le chocolat au lait.
- 8Plonger chaque barre dans le chocolat fondu, égoutter l’excédent et déposer sur une grille ou du papier sulfurisé.
- 9Tant que le chocolat est encore liquide, appuyer légèrement avec une fourchette pour former les ondulations typiques du Twix.
- 10Laisser figer à température ambiante ou placer au réfrigérateur pour accélérer la prise.
Ingredients
- 140 g beurre mou
- 140 g sucre
- 3 jaunes d’œuf
- 250 g farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 g sel
- 300 g sucre
- 300 g crème liquide chaude
- 80 g beurre
- 1 pincée sel
- 300 g chocolat au lait
Equipment
mixeurmoule rectangulairefourpinceaufourchette
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