Beignets de carnaval de ma grand-mère
Directions
- 1Réunir dans une terrine deux œufs, deux cuillères à bouche de crème et deux cuillères à bouche de sucre.
- 2Ajouter une demi-cuillère d'huile (pépin de raisin ou tournesol).
- 3Ajouter une demi-cuillère d'eau de vie ou de rhum.
- 4Incorporer 500g de farine.
- 5Laisser la pâte reposer une heure au réfrigérateur.
- 6Chauffer de l'huile dans une casserole pour un bain de friture, mais pas trop chaude.
- 7Fariner le plan de travail et étaler la pâte à beignet, pas trop épais.
- 8Utiliser une roulette pour tailler de belles bandes dans la pâte, puis faire des carrés.
- 9Plonger les carrés de pâte dans l'huile chaude et les retourner vivement dès qu'ils sont colorés.
- 10Dès la sortie de la friture, saupoudrer les beignets de sucre en poudre.
Ingredients
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe crème
- 2 cuillères à soupe sucre
- 0.5 cuillère huile de pépins de raisin
- 0.5 cuillère rhum
- 500 g farine
- huile
- sucre en poudre
Equipment
terrineréfrigérateurcasseroleroulette
Tips
- La pâte à beignet est dense mais deviendra légère à la cuisson.
- Ne pas faire l'huile de friture trop chaude.
- Retourner vivement les beignets dès qu'ils sont colorés.
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