Directions
- 1Réunir dans une terrine deux œufs, deux cuillères à bouche de crème et deux cuillères à bouche de sucre.
- 2Ajouter une demi-cuillère d'huile (pépin de raisin ou tournesol).
- 3Ajouter une demi-cuillère d'eau de vie ou de rhum.
- 4Incorporer 500g de farine.
- 5Laisser la pâte reposer une heure au réfrigérateur.
- 6Chauffer de l'huile dans une casserole pour un bain de friture, mais pas trop chaude.
- 7Fariner le plan de travail et étaler la pâte à beignet, pas trop épais.
- 8Utiliser une roulette pour tailler de belles bandes dans la pâte, puis faire des carrés.
- 9Plonger les carrés de pâte dans l'huile chaude et les retourner vivement dès qu'ils sont colorés.
- 10Dès la sortie de la friture, saupoudrer les beignets de sucre en poudre.
Ingredients
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe crème
- 2 cuillères à soupe sucre
- 0.5 cuillère huile de pépins de raisin
- 0.5 cuillère rhum
- 500 g farine
- huile
- sucre en poudre
Equipment
terrineréfrigérateurcasseroleroulette
Tips
- La pâte à beignet est dense mais deviendra légère à la cuisson.
- Ne pas faire l'huile de friture trop chaude.
- Retourner vivement les beignets dès qu'ils sont colorés.
Related recipes
Honey Butter Caramelized Croissants
French · Dessert
Brioche au Beurre
French · Dessert
Biscuits craquelés vegan aux pelures de citron
French · Dessert50m
Chocolate Chip Cookie Dough Soufflé
French · Dessert
Invisible Apple Cake
French · Dessert
Invisible Apple Cake (Gâteau Invisible)
French · Dessert
Pear Tarte Tatin
French · Dessert
Thomas Keller’s lemon tart with a pine nut crust
French · Dessert
Vanilla Ice Cream
French · Dessert
Biscuits cuillères
French · Dessert
Le sablé breton de Nicolas
French · Dessert
La pâte à choux de Nicolas
French · Dessert