Beignets de carnaval de ma grand-mère

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Réunir dans une terrine deux œufs, deux cuillères à bouche de crème et deux cuillères à bouche de sucre.
  2. 2Réunir dans une terrine deux œufs, deux cuillères à bouche de crème et deux cuillères à bouche de sucre.
  3. 3Réunir dans une terrine deux œufs, deux cuillères à bouche de crème et deux cuillères à bouche de sucre.
  4. 4Ajouter une demi-cuillère d'huile (pépin de raisin ou tournesol).
  5. 5Ajouter une demi-cuillère d'huile (pépin de raisin ou tournesol).
  6. 6Ajouter une demi-cuillère d'huile (pépin de raisin ou tournesol).
  7. 7Ajouter une demi-cuillère d'eau de vie ou de rhum.
  8. 8Ajouter une demi-cuillère d'eau de vie ou de rhum.
  9. 9Ajouter une demi-cuillère d'eau de vie ou de rhum.
  10. 10Incorporer 500g de farine.
  11. 11Incorporer 500g de farine.
  12. 12Incorporer 500g de farine.
  13. 13Laisser la pâte reposer une heure au réfrigérateur.
  14. 14Laisser la pâte reposer une heure au réfrigérateur.
  15. 15Laisser la pâte reposer une heure au réfrigérateur.
  16. 16Chauffer de l'huile dans une casserole pour un bain de friture, mais pas trop chaude.
  17. 17Chauffer de l'huile dans une casserole pour un bain de friture, mais pas trop chaude.
  18. 18Chauffer de l'huile dans une casserole pour un bain de friture, mais pas trop chaude.
  19. 19Fariner le plan de travail et étaler la pâte à beignet, pas trop épais.
  20. 20Fariner le plan de travail et étaler la pâte à beignet, pas trop épais.
  21. 21Fariner le plan de travail et étaler la pâte à beignet, pas trop épais.
  22. 22Utiliser une roulette pour tailler de belles bandes dans la pâte, puis faire des carrés.
  23. 23Utiliser une roulette pour tailler de belles bandes dans la pâte, puis faire des carrés.
  24. 24Utiliser une roulette pour tailler de belles bandes dans la pâte, puis faire des carrés.
  25. 25Plonger les carrés de pâte dans l'huile chaude et les retourner vivement dès qu'ils sont colorés.
  26. 26Plonger les carrés de pâte dans l'huile chaude et les retourner vivement dès qu'ils sont colorés.
  27. 27Plonger les carrés de pâte dans l'huile chaude et les retourner vivement dès qu'ils sont colorés.
  28. 28Dès la sortie de la friture, saupoudrer les beignets de sucre en poudre.
  29. 29Dès la sortie de la friture, saupoudrer les beignets de sucre en poudre.
  30. 30Dès la sortie de la friture, saupoudrer les beignets de sucre en poudre.

Ingredients

  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe crème
  • 2 cuillères à soupe crème
  • 2 cuillères à soupe crème
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 0.5 cuillère huile de pépins de raisin
  • 0.5 cuillère huile de pépins de raisin
  • 0.5 cuillère huile de pépins de raisin
  • 0.5 cuillère rhum
  • 0.5 cuillère rhum
  • 0.5 cuillère rhum
  • 500 g farine
  • 500 g farine
  • 500 g farine
  • huile
  • huile
  • huile
  • sucre en poudre
  • sucre en poudre
  • sucre en poudre

Equipment

terrineréfrigérateurcasseroleroulette

Tips

  • La pâte à beignet est dense mais deviendra légère à la cuisson.
  • Ne pas faire l'huile de friture trop chaude.
  • Retourner vivement les beignets dès qu'ils sont colorés.