Tarte aux pommes sans beurre et vegan
Directions
- 1Mélangez les ingrédients secs : farine, poudre d’amande, sel et épices.
- 2Ajoutez les purées d’oléagineux et la compote.
- 3Mélangez à la cuillère puis à la main.
- 4Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple, non collante et formez une boule.
- 5Préchauffez votre four à 180 degrés et laissez reposer la pâte 20–30 min.
- 6Étalez votre pâte finement sur un plan de travail fariné et disposez-la dans votre moule à tarte (huilé, fariné au besoin).
- 7Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la précuire 10-15 min en fonction de votre four.
- 8Ajoutez la compote, les pommes en lamelles, le sucre et enfournez environ 30 min en position haute.
Ingredients
- 150 g farine de blé complète (T110)
- 50 g poudre d’amande
- 40 g purée d’amande
- 20 g purée de noisette
- 60 g compote de pomme sans sucre
- 30 g eau (à ajuster)
- 50 g eau (à ajuster)
- Compote
- 3 pommes coupées finement
- 4 pommes coupées finement
- 2 càs sucre blond, sucre de coco ou sirop de sucre épais
- sel
- épices
Equipment
fourcuillèremoule à tartefourchette
Tips
- Laisser reposer la pâte 20-30 min est important avec la farine complète.
- Ajouter le sucre blond, sucre de coco ou un sirop de sucre épais à la sortie du four.
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