Tarte aux pommes sans beurre et vegan

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mélangez les ingrédients secs : farine, poudre d’amande, sel et épices.
  2. 2Ajoutez les purées d’oléagineux et la compote.
  3. 3Mélangez à la cuillère puis à la main.
  4. 4Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte souple, non collante et formez une boule.
  5. 5Préchauffez votre four à 180 degrés et laissez reposer la pâte 20–30 min.
  6. 6Étalez votre pâte finement sur un plan de travail fariné et disposez-la dans votre moule à tarte (huilé, fariné au besoin).
  7. 7Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la précuire 10-15 min en fonction de votre four.
  8. 8Ajoutez la compote, les pommes en lamelles, le sucre et enfournez environ 30 min en position haute.

Ingredients

  • 150 g farine de blé complète (T110)
  • 50 g poudre d’amande
  • 40 g purée d’amande
  • 20 g purée de noisette
  • 60 g compote de pomme sans sucre
  • 30 g eau (à ajuster)
  • 50 g eau (à ajuster)
  • Compote
  • 3 pommes coupées finement
  • 4 pommes coupées finement
  • 2 càs sucre blond, sucre de coco ou sirop de sucre épais
  • sel
  • épices

Equipment

fourcuillèremoule à tartefourchette

Tips

  • Laisser reposer la pâte 20-30 min est important avec la farine complète.
  • Ajouter le sucre blond, sucre de coco ou un sirop de sucre épais à la sortie du four.