Directions
- 1Faire revenir les champignons finement coupés dans un mélange d’huile d’olive et de beurre.
- 2Assaisonner les champignons avec du sel, du poivre, du persil et de l'ail en poudre.
- 3Dans une casserole, mélanger de la crème liquide et une grosse cuillère de crème fraîche.
- 4Ajouter les champignons à la crème.
- 5Ajouter une gousse d’ail crue écrasée à la sauce.
- 6Laisser cuire doucement la sauce quelques minutes pour qu’elle s’épaississe légèrement.
- 7Dans un plat à gratin, déposer 2 louches de sauce aux champignons.
- 8Ajouter une couche de pommes de terre tranchées finement.
- 9Recouvrir la couche de pommes de terre de sauce.
- 10Ajouter une seconde couche de pommes de terre.
- 11Terminer par la sauce et du comté râpé.
- 12Cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.
- 13Couvrir le plat avec du papier aluminium pendant 30 minutes de cuisson.
- 14Retirer l'aluminium et laisser gratiner 5 minutes.
Ingredients
- Pommes de terre spéciales gratin, tranchées très finement
- 200 g Champignons frais coupés finement en petits morceaux
- Huile d’olive
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Persil frais
- Ail en poudre
- 1 Gousse d’ail
- Crème liquide
- 1 grosse cuillère Crème fraîche
- Comté fraîchement râpé
Equipment
MandolineCasserolePlat à gratinLouchePapier aluminium
Tips
- Laisser cuire doucement la sauce quelques minutes pour qu'elle s'épaississe légèrement.
- Couvrir le plat 30 min avec du papier aluminium pendant la cuisson.
- Retirer l’aluminium et laisser gratiner 5 min à la fin de la cuisson.
- La cuisson peut aller jusqu’à 40 min selon le four.
- Servir bien chaud, avec une salade.
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