Big Brownie
Directions
- 1Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- 2Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- 3Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- 4Ajouter les œufs un par un en mélangeant.
- 5Ajouter les œufs un par un en mélangeant.
- 6Ajouter les œufs un par un en mélangeant.
- 7Ajouter le sucre semoule et la cassonade et mélanger.
- 8Ajouter le sucre semoule et la cassonade et mélanger.
- 9Ajouter le sucre semoule et la cassonade et mélanger.
- 10Ajouter la farine et le cacao en poudre et mélanger.
- 11Ajouter la farine et le cacao en poudre et mélanger.
- 12Ajouter la farine et le cacao en poudre et mélanger.
- 13Couler le mélange dans un cadre de cuisson.
- 14Couler le mélange dans un cadre de cuisson.
- 15Couler le mélange dans un cadre de cuisson.
- 16Ajouter les noix de pécan sur le dessus.
- 17Ajouter les noix de pécan sur le dessus.
- 18Ajouter les noix de pécan sur le dessus.
- 19Ajouter une pincée de fleur de sel.
- 20Ajouter une pincée de fleur de sel.
- 21Ajouter une pincée de fleur de sel.
- 22Enfourner à 160 degrés pendant 20 minutes.
- 23Enfourner à 160 degrés pendant 20 minutes.
- 24Enfourner à 160 degrés pendant 20 minutes.
- 25Ajouter des pistolets de chocolat sur le dessus du brownie cuit.
- 26Ajouter des pistolets de chocolat sur le dessus du brownie cuit.
- 27Ajouter des pistolets de chocolat sur le dessus du brownie cuit.
Ingredients
- 3 œufs
- 3 œufs
- 3 œufs
- 80 g sucre semoule
- 80 g sucre semoule
- 80 g sucre semoule
- 120 g cassonade
- 120 g cassonade
- 120 g cassonade
- 110 g chocolat noir à 70%
- 110 g chocolat noir à 70%
- 110 g chocolat noir à 70%
- 170 g beurre
- 170 g beurre
- 170 g beurre
- 40 g farine T55
- 40 g farine T55
- 40 g farine T55
- 10 g cacao en poudre
- 10 g cacao en poudre
- 10 g cacao en poudre
- noix de pécan
- noix de pécan
- noix de pécan
- pistolets de chocolat
- pistolets de chocolat
- pistolets de chocolat
- fleur de sel
- fleur de sel
- fleur de sel
Equipment
bol en métalcasserolefouetbatteur à maincadre à pâtisserietapis de cuisson en siliconefour
Tips
- La réussite du brownie réside dans la qualité du chocolat utilisé.
- Ne pas trop cuire le brownie pour qu'il reste fondant à l'intérieur.