Pain Tranché Moelleux
Directions
- 1Ajouter le lait tiède, le sucre, la levure boulangère et l'eau dans un bol. Mélanger bien.
- 2Ajouter le lait en poudre et l'oeuf au mélange et mélanger.
- 3Ajouter un peu de farine de blé et mélanger, puis ajouter le reste de la farine et une pincée de sel, mélanger bien.
- 4Pétrir la pâte sur une surface propre jusqu'à ce qu'elle soit uniforme.
- 5Incorporer le beurre et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- 6Mettre la pâte dans un bol, couvrir de film alimentaire et d'un torchon, et laisser reposer.
- 7Dégazer la pâte en appuyant au centre.
- 8Saupoudrer un peu de farine sur la surface et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- 9Rouler la moitié de la pâte, puis faire des entailles sur l'autre moitié et l'enrouler autour du pain.
- 10Déposer le pain dans un moule beurré et fariné, couvrir d'un torchon et laisser reposer.
- 11Badigeonner le pain d'un mélange de lait et de jaune d'oeuf, puis saupoudrer de graines de sésame.
- 12Mettre le pain dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 13Couper le pain et servir.
Ingredients
- 100 ml Lait chaud
- 5 c. à soup Sucre
- 5 g Levure biologique
- 100 ml Eau
- 2 c. à soup Lait en poudre
- 1 un. Oeuf
- 500 g Farine de blé
- 1 c. à café Sel
- 1 c. à soup Beurre
- Lait
- Jaune d'oeuf
- Sésame
Equipment
BolCuillère en boisFilm alimentaireTorchonsRouleau à pâtisserieSpatule à pâtisserieMoule à pain