Pollo en salsa miel y mostaza

Name: Pollo en salsa miel y mostaza
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 6 contramuslos de pollo deshuesados; 0.5 cebolla; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas soperas mostaza Dijon; 2 cucharadas soperas miel; 100 ml vino blanco; 200 ml caldo de pollo; 100 ml nata para cocinar; perejil fresco; al gusto sal; al gusto pimienta negra; 1 cdta pimentón dulce; 1 cdta ajo en polvo; 1 cdta sal; 0.5 cdta pimienta negra; 1 chorro aceite de oliva virgen extra

30m

Serves 2

instagram.com

Pollo en salsa miel y mostaza

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30m

Serves 2

Directions

1Adobar los contramuslos de pollo (limpios de grasa) con pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto y aceite de oliva.
2Mezclar bien y reposar un par de horas en el frigorífico.
3Marcar el pollo en una sartén ancha o cazuela baja por ambos lados a fuego alto hasta que quede bien dorado. Reservar.
4Picar finamente la cebolla y el ajo y pochar en la misma sartén a fuego suave hasta que estén tiernos y hayan tomado color.
5Desglasar con vino blanco y reducir a fuego alto hasta que se seque.
6Incorporar la mostaza y la miel, mezclar muy bien para integrar con el sofrito.
7Reincorporar el pollo dorado.
8Verter el caldo de pollo y hervir tapado a fuego suave hasta que el pollo esté tierno, unos 20 minutos.
9Añadir la nata para cocinar e integrar bien.
10Reducir la salsa a fuego medio hasta que tenga el espesor deseado, unos 5-10 minutos más.
11Corregir de sal.
12Terminar con perejil picado y disfrutar.

Ingredients

6 contramuslos de pollo deshuesados
0.5 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas mostaza Dijon
2 cucharadas soperas miel
100 ml vino blanco
200 ml caldo de pollo
100 ml nata para cocinar
perejil fresco
al gusto sal
al gusto pimienta negra
1 cdta pimentón dulce
1 cdta ajo en polvo
1 cdta sal
0.5 cdta pimienta negra
1 chorro aceite de oliva virgen extra

Equipment

sartén anchacazuela bajafrigorífico

Tips

Reposar el pollo adobado en el frigorífico un par de horas.
Dorar el pollo a fuego alto para que quede bien rustido.
Desglasar con vino blanco y reducir a fuego alto.
Reducir la salsa a fuego medio hasta obtener la textura deseada (unos 5-10 minutos).

Pollo en salsa miel y mostaza

30m

Serves 2

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Serves 2

Directions

1Adobar los contramuslos de pollo (limpios de grasa) con pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto y aceite de oliva.
2Mezclar bien y reposar un par de horas en el frigorífico.
3Marcar el pollo en una sartén ancha o cazuela baja por ambos lados a fuego alto hasta que quede bien dorado. Reservar.
4Picar finamente la cebolla y el ajo y pochar en la misma sartén a fuego suave hasta que estén tiernos y hayan tomado color.
5Desglasar con vino blanco y reducir a fuego alto hasta que se seque.
6Incorporar la mostaza y la miel, mezclar muy bien para integrar con el sofrito.
7Reincorporar el pollo dorado.
8Verter el caldo de pollo y hervir tapado a fuego suave hasta que el pollo esté tierno, unos 20 minutos.
9Añadir la nata para cocinar e integrar bien.
10Reducir la salsa a fuego medio hasta que tenga el espesor deseado, unos 5-10 minutos más.
11Corregir de sal.
12Terminar con perejil picado y disfrutar.

Ingredients

6 contramuslos de pollo deshuesados
0.5 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas mostaza Dijon
2 cucharadas soperas miel
100 ml vino blanco
200 ml caldo de pollo
100 ml nata para cocinar
perejil fresco
al gusto sal
al gusto pimienta negra
1 cdta pimentón dulce
1 cdta ajo en polvo
1 cdta sal
0.5 cdta pimienta negra
1 chorro aceite de oliva virgen extra

Equipment

sartén anchacazuela bajafrigorífico

Tips

Reposar el pollo adobado en el frigorífico un par de horas.
Dorar el pollo a fuego alto para que quede bien rustido.
Desglasar con vino blanco y reducir a fuego alto.
Reducir la salsa a fuego medio hasta obtener la textura deseada (unos 5-10 minutos).