दाल पिठ्ठी (Dal Pithi)
Serves 1
Directions
- 1सबसे पहले, 250 ग्राम मसूर दाल में 500 ग्राम उबले आलू और आधा लीटर पानी डालें।
- 2फिर एक चम्मच धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, स्वाद अनुसार नमक और एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
- 3कुकर को 3 सीटी आने तक पकने दें।
- 4आटे को 10 मिनट तक गूंथ लें और उसकी लोइयां बना लें।
- 5लोइयों को बेलकर गिलास की मदद से काट लें।
- 6कटे हुए आटे को पिठ्ठी के पारंपरिक फूल वाले आकार में ढालें।
- 7कुकर का ढक्कन खोलें और सभी आलूओं को निकालकर मैश कर लें।
- 8मैश किए हुए आलू में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, स्वाद अनुसार नमक और एक चम्मच तेल डालकर मिला लें।
- 9एक बड़े डेक्ची में दाल को डालकर गर्म करें।
- 10फिर पिठ्ठी इसमें डालकर 25 मिनट तक पका लें।
- 11गरमागरम सरसों के तेल में जीरा, हींग, प्याज, अदरक, लहसुन और मिर्च डालकर भून लें।
- 12भूने हुए मिश्रण को दाल पिठ्ठी में डालकर छौंका लगाएँ।
- 13बारीक कटा हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
- 14गरमागरम दाल पिठ्ठी को परोसें और देसी घी के साथ आनंद लें।
Ingredients
- 250 ग्राम मसूर दाल
- 500 ग्राम आलू
- 0.5 लीटर पानी
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- स्वाद अनुसार नमक
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- कटा हुआ प्याज
- हरी मिर्च
- 1 चम्मच सरसों का तेल
- जीरा
- हींग
- हरा धनिया
- आटा
- घी
Equipment
कुकरबड़ा डेक्चीगिलासबेलनकढ़ाईछलनी