Royalaseema Paneer
Directions
- 1இரண்டு வெங்காயம், மூன்று முதல் நான்கு பச்சை மிளகாய், ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி, ஐந்து அல்லது ஆறு பல் பூண்டு, கை நிறைய புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
- 2நான்கு டேபிள்ஸ்பூன் தயிர், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், தனி மிளகாய் தூள், தனியா தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு அரைத்து பேஸ்ட் செய்யவும்.
- 3ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து, ஹோல் பிரியாணி ஸ்பைசஸ், கறிவேப்பிலை மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும்.
- 4அரைத்த பேஸ்ட்டை சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
- 5மீடியம் தீயில் 15 நிமிடம் மூடி வைத்து எண்ணெய் பிரியும் வரை சமைக்கவும்.
- 6ரோஸ்ட் செய்யப்பட்ட பன்னீரை துண்டுகளாக நறுக்கி கடாயில் சேர்த்து, ஐந்து நிமிடம் சமைக்கவும்.
- 7கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கலந்தால் ராயல்சீமா பன்னீர் கிரேவி தயார்.
Ingredients
- 2 வெங்காயம்
- 3 to 4 பச்சை மிளகாய்
- 1 சின்ன துண்டு இஞ்சி
- 5 to 6 பல் பூண்டு
- 1 கை நிறைய புதினா
- 1 கை நிறைய கொத்தமல்லி
- 4 டேபிள்ஸ்பூன் தயிர்
- காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்
- 1 to 1½ tbsp தனி மிளகாய் தூள்
- 1 to 1½ tbsp தனியா தூள்
- as required கரம் மசாலா
- 1 block பன்னீர்
- எண்ணெய்
- whole பிரியாணி ஸ்பைசஸ்
- கறிவேப்பிலை
- chopped காய்ந்த மிளகாய்
- as needed உப்பு
- extra கறிவேப்பிலை
- extra கொத்தமல்லி
Equipment
கண்ணாடி கிண்ணம்கடாய்ஸ்பேட்டூலா
Tips
- பன்னீரை மொத்தமாக வறுத்து பின்னர் துண்டுகளாக நறுக்குவதன் மூலம் சமமாக வேகும்.
- அக்ஷயகல்பாவின் ஹை புரோட்டீன் ஆர்கானிக் பன்னீர் (Akshayakalpa’s High Protein Organic Paneer) 56 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது உடற்பயிற்சி செய்பவர்களுக்கும், டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது.