Curry de Garbanzo

52 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Saltear cebolla, puerro, calabacín y zanahoria hasta que estén tiernos.
  2. 2Saltear cebolla, puerro, calabacín y zanahoria hasta que estén tiernos.
  3. 3Saltear cebolla, puerro, calabacín y zanahoria hasta que estén tiernos.
  4. 4Añadir los garbanzos ya cocidos y saltear unos minutos.
  5. 5Añadir los garbanzos ya cocidos y saltear unos minutos.
  6. 6Añadir los garbanzos ya cocidos y saltear unos minutos.
  7. 7Incorporar dos tomates bien picados y seguir salteando a fuego bajo hasta que el tomate se vaya deshaciendo.
  8. 8Incorporar dos tomates bien picados y seguir salteando a fuego bajo hasta que el tomate se vaya deshaciendo.
  9. 9Incorporar dos tomates bien picados y seguir salteando a fuego bajo hasta que el tomate se vaya deshaciendo.
  10. 10Agregar una taza de leche de soja sin azúcar.
  11. 11Agregar una taza de leche de soja sin azúcar.
  12. 12Agregar una taza de leche de soja sin azúcar.
  13. 13Añadir una pastilla y media de Golden Curry para espesar el curry.
  14. 14Añadir una pastilla y media de Golden Curry para espesar el curry.
  15. 15Añadir una pastilla y media de Golden Curry para espesar el curry.
  16. 16Seguir añadiendo leche vegetal hasta lograr la textura deseada.
  17. 17Seguir añadiendo leche vegetal hasta lograr la textura deseada.
  18. 18Seguir añadiendo leche vegetal hasta lograr la textura deseada.
  19. 19Agregar una cucharada sopera de crema de cacahuete.
  20. 20Agregar una cucharada sopera de crema de cacahuete.
  21. 21Agregar una cucharada sopera de crema de cacahuete.
  22. 22Mezclar y añadir un puñado de espinacas frescas a fuego bajo hasta que se integren.
  23. 23Mezclar y añadir un puñado de espinacas frescas a fuego bajo hasta que se integren.
  24. 24Mezclar y añadir un puñado de espinacas frescas a fuego bajo hasta que se integren.
  25. 25Servir con un poco de lima, unas guindillas picadas, cebollino (opcional) y pan de pita o pan libanés.
  26. 26Servir con un poco de lima, unas guindillas picadas, cebollino (opcional) y pan de pita o pan libanés.
  27. 27Servir con un poco de lima, unas guindillas picadas, cebollino (opcional) y pan de pita o pan libanés.

Ingredients

  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 400 gr garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 0.5 calabacín
  • 0.5 calabacín
  • 0.5 calabacín
  • 2 tomates picados
  • 2 tomates picados
  • 2 tomates picados
  • 1 cda sopera crema de cacahuete
  • 1 cda sopera crema de cacahuete
  • 1 cda sopera crema de cacahuete
  • 450 ml leche de soja sin azúcar
  • 450 ml leche de soja sin azúcar
  • 450 ml leche de soja sin azúcar
  • 1.5 pastilla de Golden Curry
  • 1.5 pastilla de Golden Curry
  • 1.5 pastilla de Golden Curry
  • 1 puñado espinaca fresca
  • 1 puñado espinaca fresca
  • 1 puñado espinaca fresca
  • 1 lima
  • 1 lima
  • 1 lima
  • 1 pan libanés o pita
  • 1 pan libanés o pita
  • 1 pan libanés o pita
  • 1 guindilla
  • 1 guindilla
  • 1 guindilla
  • 1 cebollino
  • 1 cebollino
  • 1 cebollino

Equipment

sarténcuchara de maderacoladorrallador