Rotes Limetten Kokos Curry
Serves 4
Directions
- 1Hähnchenschenkel halbieren.
- 2Hähnchenschenkel mit Öl einreiben.
- 3Hähnchenschenkel würzen.
- 4Hähnchenschenkel von beiden Seiten scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
- 5Schalotten klein schneiden.
- 6Chili klein schneiden.
- 7Paprika klein schneiden und in derselben Pfanne anbraten.
- 8Knoblauch in die Pfanne reiben.
- 9Currypaste zugeben und 1-2 Minuten im heißen Öl anrösten.
- 10Mit Kokosmilch ablöschen.
- 11Fischsoße einrühren.
- 12Hähnchenstücke mit der Hautseite nach oben wieder in die Soße legen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
- 13Mit Limettensaft und frischem Koriander abschmecken.
- 14Jasminreis nach Packungsanleitung kochen.
- 15Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- 16Mit Reis, Koriander und Frühlingszwiebeln servieren.
Ingredients
- 2 Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 3 EL Rote Currypaste
- 400 ml Cremige Kokosmilch
- 2 EL Fischsoße
- 1 Paprika
- 3 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten
- 1 Limette
- Frischer Koriander
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Jasminreis
Equipment
PfanneReibeTopfZangeLöffelMesserSchneidebrett
Tips
- Die Hautseite der Hähnchenschenkel beim Köcheln oben lassen, damit sie knusprig bleibt.
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