Rotes Limetten Kokos Curry

Serves 4
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Directions

  1. 1Hähnchenschenkel halbieren.
  2. 2Hähnchenschenkel halbieren.
  3. 3Hähnchenschenkel halbieren.
  4. 4Hähnchenschenkel mit Öl einreiben.
  5. 5Hähnchenschenkel mit Öl einreiben.
  6. 6Hähnchenschenkel mit Öl einreiben.
  7. 7Hähnchenschenkel würzen.
  8. 8Hähnchenschenkel würzen.
  9. 9Hähnchenschenkel würzen.
  10. 10Hähnchenschenkel von beiden Seiten scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
  11. 11Hähnchenschenkel von beiden Seiten scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
  12. 12Hähnchenschenkel von beiden Seiten scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
  13. 13Schalotten klein schneiden.
  14. 14Schalotten klein schneiden.
  15. 15Schalotten klein schneiden.
  16. 16Chili klein schneiden.
  17. 17Chili klein schneiden.
  18. 18Chili klein schneiden.
  19. 19Paprika klein schneiden und in derselben Pfanne anbraten.
  20. 20Paprika klein schneiden und in derselben Pfanne anbraten.
  21. 21Paprika klein schneiden und in derselben Pfanne anbraten.
  22. 22Knoblauch in die Pfanne reiben.
  23. 23Knoblauch in die Pfanne reiben.
  24. 24Knoblauch in die Pfanne reiben.
  25. 25Currypaste zugeben und 1-2 Minuten im heißen Öl anrösten.
  26. 26Currypaste zugeben und 1-2 Minuten im heißen Öl anrösten.
  27. 27Currypaste zugeben und 1-2 Minuten im heißen Öl anrösten.
  28. 28Mit Kokosmilch ablöschen.
  29. 29Mit Kokosmilch ablöschen.
  30. 30Mit Kokosmilch ablöschen.
  31. 31Fischsoße einrühren.
  32. 32Fischsoße einrühren.
  33. 33Fischsoße einrühren.
  34. 34Hähnchenstücke mit der Hautseite nach oben wieder in die Soße legen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
  35. 35Hähnchenstücke mit der Hautseite nach oben wieder in die Soße legen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
  36. 36Hähnchenstücke mit der Hautseite nach oben wieder in die Soße legen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
  37. 37Mit Limettensaft und frischem Koriander abschmecken.
  38. 38Mit Limettensaft und frischem Koriander abschmecken.
  39. 39Mit Limettensaft und frischem Koriander abschmecken.
  40. 40Jasminreis nach Packungsanleitung kochen.
  41. 41Jasminreis nach Packungsanleitung kochen.
  42. 42Jasminreis nach Packungsanleitung kochen.
  43. 43Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
  44. 44Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
  45. 45Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
  46. 46Mit Reis, Koriander und Frühlingszwiebeln servieren.
  47. 47Mit Reis, Koriander und Frühlingszwiebeln servieren.
  48. 48Mit Reis, Koriander und Frühlingszwiebeln servieren.

Ingredients

  • 2 Hähnchenschenkel ohne Knochen
  • 2 Hähnchenschenkel ohne Knochen
  • 2 Hähnchenschenkel ohne Knochen
  • 3 EL Rote Currypaste
  • 3 EL Rote Currypaste
  • 3 EL Rote Currypaste
  • 400 ml Cremige Kokosmilch
  • 400 ml Cremige Kokosmilch
  • 400 ml Cremige Kokosmilch
  • 2 EL Fischsoße
  • 2 EL Fischsoße
  • 2 EL Fischsoße
  • 1 Paprika
  • 1 Paprika
  • 1 Paprika
  • 3 Schalotten
  • 3 Schalotten
  • 3 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Chilischoten
  • 2 Chilischoten
  • 2 Chilischoten
  • 1 Limette
  • 1 Limette
  • 1 Limette
  • Frischer Koriander
  • Frischer Koriander
  • Frischer Koriander
  • Öl
  • Öl
  • Öl
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Jasminreis
  • Jasminreis
  • Jasminreis

Equipment

PfanneReibeTopfZangeLöffelMesserSchneidebrett

Tips

  • Die Hautseite der Hähnchenschenkel beim Köcheln oben lassen, damit sie knusprig bleibt.