मटर पनीर (Matar Paneer)
Directions
- 1तीन प्याज और तीन टमाटर को काट लें।
- 2कढ़ाई में ढेर सारा बटर डालें।
- 3कटे हुए प्याज और टमाटर को बटर में डालें।
- 4नमक और हल्दी डालें।
- 5एक बड़ी इलायची और चार हरी इलायची डालें।
- 6चौथाई चम्मच काली मिर्च और एक जावित्री का टुकड़ा डालें।
- 7दो-तीन इंच पनीर को क्रश करके डालें।
- 8इसे 5 मिनट तक पकाएं और फिर ठंडा करके पेस्ट बना लें।
- 9कढ़ाई में चार चम्मच तेल गरम करें।
- 10चौथाई चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट और एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें।
- 11तुरंत पहले से तैयार पेस्ट को ऐड करें।
- 12आधा किलो मटर ऐड करें।
- 13एक चम्मच धनिया पाउडर और आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर डालें।
- 14अच्छे से मिलाएं और ढककर 5 मिनट तक पकाएं।
- 15ढक्कन हटाकर आधा किलो पनीर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर डालें।
- 16दो मिनट और पकाएं और दिवाली के लिए मटर पनीर तैयार है।
Ingredients
- 3 प्याज
- 3 टमाटर
- बटर
- नमक
- हल्दी
- 1 बड़ी इलायची
- 4 हरी इलायची
- 0.25 चम्मच काली मिर्च
- 1 जावित्री का टुकड़ा
- 2 इंच पनीर
- 4 चम्मच तेल
- 0.25 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 0.5 किलो मटर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 0.5 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 0.5 किलो पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
Equipment
कढ़ाईछुरीकटिंग बोर्डचम्मचढक्कनमिक्सर/ब्लेंडर
Tips
- पेस्ट को ठंडा करके बनाएं ताकि घर में बवंडर न मचे।
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