ڈھابہ سٹائل دال چنا
Directions
- 1350 گرام دال چنا کو دھو کر آدھا گھنٹہ بھگو کر رکھ دیں۔
- 2پریشر ککر میں ایک لیٹر پانی ڈالیں، بھیگی ہوئی دال، آدھا ٹیسپون ہلدی پاؤڈر اور نمک ڈال دیں۔
- 3ہائی فلیم پر دال میں ابال آنے دیں اور اوپر بننے والی جھاگ کو ہٹا دیں۔
- 4دال کو ہائی فلیم پر صرف 7 منٹ کے لیے پریشر لگائیں۔
- 5کڑاہی میں ایک کپ کُکنگ آئل ڈالیں، جب آئل گرم ہو جائے تو آدھا ٹیسپون ثابت زیرہ، ایک بڑا پیاز سلائس میں کٹا ہوا اور 2 انچ ادرک باریک کٹا ہوا ڈال کر میڈیم فلیم پر پکانا شروع کریں۔
- 6جب پیاز لائٹ براؤن ہو جائے تو آدھا ٹیسپون کالی مرچ پاؤڈر، آدھا ٹیسپون لال مرچ پاؤڈر، آدھا ٹیسپون تھڑا مرچ، ڈیڑھ ٹیسپون سوکھا دھنیا پاؤڈر، آدھا ٹیسپون گرم مصالحہ پاؤڈر اور آدھا ٹیسپون نمک ڈال دیں۔
- 7چَمچہ چلا کر مِکس کریں اور آدھا کپ پانی ڈالیں تاکہ مصالحے اور پیاز جلے نہیں۔
- 8پھر ایک ٹیسپون لہسن ادرک پیسٹ اور ایک بڑے ٹماٹر کی پیسٹ ایڈ کریں اور اسے تب تک پکائیں جب تک مصالحہ نہ بن جائے اور آئل الگ نہ ہو جائے۔
- 9دال کو مصالحے میں شامل کریں اور اچھی طرح مِکس کر کے 5 سے 6 منٹ تک مزید پکنے دیں۔
- 10سوس پین میں آدھا کپ دیسی گھی، آدھا ٹیسپون ثابت زیرہ اور چار دُوڑا لال مرچ ڈال کر ڈیڑھ منٹ فرائی کریں۔
- 11تڑکا دال میں ایڈ کریں، پھر اس میں چار باریک کٹی ہَری مرچ، باریک کٹا ادرک اور تازہ ہَری دھنیا ڈالیں۔
- 12صرف دو منٹ ڈھک کر رکھیں اور فلیم کو آف کر دیں تاکہ خوشبو اندر اچھے سے بن جائے اور پھر پیش کریں۔
Ingredients
- 350 گرام دال چنا
- 1 لیٹر پانی
- 0.5 ٹیسپون ہلدی پاؤڈر
- 0.5 ٹیسپون نمک
- 1 کپ کُکنگ آئل
- 0.5 ٹیسپون ثابت زیرہ
- 1 بڑا پیاز
- 2 انچ ادراک
- 0.5 ٹیسپون کالی مرچ پاؤڈر
- 0.5 ٹیسپون لال مرچ پاؤڈر
- 0.5 ٹیسپون تھڑا مرچ
- 1.5 ٹیسپون سوکھا دھنیا پاؤڈر
- 0.5 ٹیسپون گرم مصالحہ پاؤڈر
- 0.5 کپ پانی
- 1 ٹیسپون لہسن ادرک پیسٹ
- 1 بڑا ٹماٹر کی پیسٹ
- 0.5 کپ دیسی گھی
- 4 دُوڑا لال مرچ
- 4 ہَری مرچ
- ہَری دھنیا
Equipment
پریشر ککرکڑاہیسوس پین
Related recipes
One Pan Yellow Chicken and Rice
Indian · Dinner
Paneer Butter Masala
Indian · Dinner
Pepper Rasam
Indian · Dinner
Mom's Butter Chicken
Indian · Dinner
Sweet Corn Rice Bowl with Paneer
Indian · Dinner
Coconut Dhal
Indian · Dinner35m
Deghi Arvi Gosht
Indian · Dinner
Namkeen Gosht
Indian · Dinner
Farrukhabad Naan Kaliya
Indian · Dinner
Rohigya Kurra Ghuso Sahlon
Indian · Dinner
Nouilles sautées au poulet & cacahuète
Indian · Dinner
Soya Tikka Masala
Indian · Dinner