முர்க் மசாலா சிக்கன்
Serves 1
Directions
- 1போன்லெஸ் சிக்கன் தொடை துண்டுகளில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.
- 2ஒரு பேனில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்.
- 3பின்பு 3 பச்சை மிளகாய் மற்றும் 10 முதல் 15 முந்திரி சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.
- 4கலவை முழுமையாக ஆறியதும், மிக்ஸர் ஜாரில் மாற்றி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பேஸ்ட் போல் அரைக்கவும்.
- 5அதே பேனில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, 2 ஏலக்காய், 2 கிராம்பு, சிறிது மிளகு மற்றும் 2 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து எண்ணெயில் நன்கு வதக்கவும்.
- 6அரைத்த வெங்காயம் முந்திரி பேஸ்ட்டை இந்த எண்ணெயிலேயே சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
- 7சீசன் செய்த சிக்கனை சேர்த்து, 2 நிமிடங்களுக்கு நன்கு பிரட்டவும்.
- 82 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா, 1 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள், 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள், 1 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு பிரட்டவும்.
- 9அரை கப் தயிர் சேர்த்து, நன்கு பிரட்டவும்.
- 10சிக்கன் வேக சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி வைத்து, குறைந்த தீயில் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- 114 டேபிள்ஸ்பூன் ஃப்ரெஷ் க்ரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- 12உலர்ந்த கசூரி மேத்தியை லேசாக கசக்கி மேலே தூவி கலக்கவும்.
- 13இறுதியாக ஃப்ரெஷ் கொத்தமல்லி இலைகளை மேலே தூவவும்.
Ingredients
- போன்லெஸ் சிக்கன் தொடை துண்டுகள்
- உப்பு
- மிளகு
- சமையல் எண்ணெய்
- 2 வெங்காயம்
- 3 பச்சை மிளகாய்
- 10 to 15 முந்திரி
- 2 ஏலக்காய்
- 2 கிராம்பு
- 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
- 2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
- 1 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள்
- 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 1 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்
- 0.5 கப் தயிர்
- 4 டேபிள்ஸ்பூன் ஃப்ரெஷ் க்ரீம்
- கசூரி மேத்தி
- கொத்தமல்லி இலைகள்
Equipment
பேன்கட்டிங் போர்டுகத்திகிண்ணம்மிக்ஸர் ஜார்ஸ்பூன்ஸ்பேடுலாமூடி
Tips
- சமைக்கும் போது சிக்கன் மென்மையாக சமைக்க குறைந்த தீயில் 10 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து சமைக்கவும்.