Lahori Paneer Masala
Serves 1
Directions
- 1பன்னீர் உடன் காஷ்மீரி சில்லி பவுடர் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மேக்னட் செய்யவும்.
- 2எண்ணெயில் பன்னீரை கோல்டன் பிரவுன் ஆகும் வரை வறுக்கவும்.
- 3வறுத்த பன்னீரை தனியே எடுத்து வைக்கவும்.
- 4பானில் எண்ணெய் சூடானதும் சீரகம் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
- 5பொடியாக நறுக்கிய இரண்டு பெரிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
- 6வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.
- 7இஞ்சி பூண்டு பேஸ்டின் பச்சை வாசனை போனதும் ஜூஸ் செய்த இரண்டு தக்காளி, காஷ்மீரி சில்லி பவுடர், மஞ்சள் தூள், மற்றும் உப்பு சேர்த்து எட்டு நிமிடம் நன்கு குக் செய்யவும்.
- 8இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் தயிர் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் நன்கு வதக்கவும்.
- 9கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும்.
- 10மசாலாவுடன் ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கவும்.
- 11வறுத்த பன்னீர் சேர்த்து மூன்று முதல் நான்கு நிமிடம் குக் செய்யவும்.
- 12இறுதியாக கசூரி மேத்தி சேர்த்து முடிக்கவும்.
Ingredients
- பன்னீர்
- காஷ்மீரி சில்லி பவுடர்
- மஞ்சள் தூள்
- எண்ணெய்
- சீரகம்
- மிளகு
- 2 பெரிய வெங்காயம்
- உப்பு
- இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்
- 2 தக்காளி
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் தயிர்
- கரம் மசாலா
- 0.25 கப் தண்ணீர்
- 1 சிட்டிகை பெருங்காயத்தூள்
- கசூரி மேத்தி
Equipment
பேன்சமையல் பாத்திரம்கரண்டி
Tips
- பெருங்காயத்தூள் மசாலாவுக்கு ஒரு கூடுதல் சுவையை மேம்படுத்தும்.