Katsu Curry
Serves 2
Directions
- 1Carameliza la cebolla a fuego medio-alto en una olla, añadiendo un chorrito de agua cada vez que se pegue, hasta que esté bien dorada.
- 2Incorpora la manzana rallada y cocina 2-3 minutos para que pierda humedad.
- 3Agrega la harina y cocínala unos minutos.
- 4Incorpora el caldo vegetal.
- 5Añade el ketchup, la salsa de soja, el vinagre, la mostaza Dijon y el curry en polvo.
- 6Cocina un par de minutos más, tritura y ajusta de sal y pimienta.
- 7Sirve con arroz blanco, el escalope cortado por encima y termina con cebollino fresco.
Ingredients
- 2 escalopes vegetales
- arroz blanco
- 1 cebolla grande
- 1 manzana rallada
- 2 cadas aove
- 1 cucharada harina de trigo
- 450 ml caldo vegetal
- 2 cdas ketchup
- 2 cdas salsa de soja
- 1 cda vinagre de arroz
- 1 cdta mostaza Dijon
- 1 cdta curry en polvo
- sal
- pimienta negra
- cebollino fresco
Equipment
ollaralladorsarténbatidoracuchillo