Gyozas de cerdo
Serves 1
Directions
- 1Pica el repollo bien fino y mézclalo con una pizca de sal, luego déjalo a un costado para que largue todos sus jugos.
- 2Pica el repollo bien fino y mézclalo con una pizca de sal, luego déjalo a un costado para que largue todos sus jugos.
- 3Pica el repollo bien fino y mézclalo con una pizca de sal, luego déjalo a un costado para que largue todos sus jugos.
- 4Pela y pica bien fino el jengibre.
- 5Pela y pica bien fino el jengibre.
- 6Pela y pica bien fino el jengibre.
- 7Pica bien fino el ajo.
- 8Pica bien fino el ajo.
- 9Pica bien fino el ajo.
- 10Pica la parte blanca y la parte verde del cebollín por separado.
- 11Pica la parte blanca y la parte verde del cebollín por separado.
- 12Pica la parte blanca y la parte verde del cebollín por separado.
- 13Pica la carne de cerdo en trozos pequeños.
- 14Pica la carne de cerdo en trozos pequeños.
- 15Pica la carne de cerdo en trozos pequeños.
- 16En un bol, mezcla la carne de cerdo con el cebollín (ambas partes), el jengibre picado, el ajo picado, el repollo (exprimiéndolo previamente para sacarle los jugos).
- 17En un bol, mezcla la carne de cerdo con el cebollín (ambas partes), el jengibre picado, el ajo picado, el repollo (exprimiéndolo previamente para sacarle los jugos).
- 18En un bol, mezcla la carne de cerdo con el cebollín (ambas partes), el jengibre picado, el ajo picado, el repollo (exprimiéndolo previamente para sacarle los jugos).
- 19Agrega aceite de sésamo, salsa de soja, pimienta y un poco de sal.
- 20Agrega aceite de sésamo, salsa de soja, pimienta y un poco de sal.
- 21Agrega aceite de sésamo, salsa de soja, pimienta y un poco de sal.
- 22Opcionalmente, agrega ralladura de lima y mezcla bien todos los ingredientes.
- 23Opcionalmente, agrega ralladura de lima y mezcla bien todos los ingredientes.
- 24Opcionalmente, agrega ralladura de lima y mezcla bien todos los ingredientes.
- 25Deja reposar la mezcla por 30 minutos en la heladera para que tome sabor.
- 26Deja reposar la mezcla por 30 minutos en la heladera para que tome sabor.
- 27Deja reposar la mezcla por 30 minutos en la heladera para que tome sabor.
- 28Para armar las gyozas, toma un disco de masa, pon un poco de relleno en el centro y humedece los bordes con agua.
- 29Para armar las gyozas, toma un disco de masa, pon un poco de relleno en el centro y humedece los bordes con agua.
- 30Para armar las gyozas, toma un disco de masa, pon un poco de relleno en el centro y humedece los bordes con agua.
- 31Cierra la gyoza doblando el centro primero y luego haciendo pliegues desde los exteriores hacia el centro, primero de un lado y después del otro.
- 32Cierra la gyoza doblando el centro primero y luego haciendo pliegues desde los exteriores hacia el centro, primero de un lado y después del otro.
- 33Cierra la gyoza doblando el centro primero y luego haciendo pliegues desde los exteriores hacia el centro, primero de un lado y después del otro.
- 34Para la salsa de acompañamiento, mezcla salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre picado, cebollín (la parte verde), semillas de sésamo, miel y ají molido.
- 35Para la salsa de acompañamiento, mezcla salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre picado, cebollín (la parte verde), semillas de sésamo, miel y ají molido.
- 36Para la salsa de acompañamiento, mezcla salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre picado, cebollín (la parte verde), semillas de sésamo, miel y ají molido.
- 37En una sartén fría, pon aceite y coloca las gyozas.
- 38En una sartén fría, pon aceite y coloca las gyozas.
- 39En una sartén fría, pon aceite y coloca las gyozas.
- 40Enciende el fuego y dora las gyozas por la base hasta que estén doradas.
- 41Enciende el fuego y dora las gyozas por la base hasta que estén doradas.
- 42Enciende el fuego y dora las gyozas por la base hasta que estén doradas.
- 43Una vez doradas, baja el fuego, agrega un vaso de agua y tapa la sartén enseguida para que se cocinen al vapor por unos 5 minutos.
- 44Una vez doradas, baja el fuego, agrega un vaso de agua y tapa la sartén enseguida para que se cocinen al vapor por unos 5 minutos.
- 45Una vez doradas, baja el fuego, agrega un vaso de agua y tapa la sartén enseguida para que se cocinen al vapor por unos 5 minutos.
- 46Cuando estén listas, destapa y deja un rato para que se doren por debajo.
- 47Cuando estén listas, destapa y deja un rato para que se doren por debajo.
- 48Cuando estén listas, destapa y deja un rato para que se doren por debajo.
- 49Sirve las gyozas junto con la salsa.
- 50Sirve las gyozas junto con la salsa.
- 51Sirve las gyozas junto con la salsa.
Ingredients
- 0.25 cuarto Repollo blanco
- 0.25 cuarto Repollo blanco
- 0.25 cuarto Repollo blanco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Sal
- 25 gr Jengibre
- 25 gr Jengibre
- 25 gr Jengibre
- 4 dientes Ajo
- 4 dientes Ajo
- 4 dientes Ajo
- 2 Cebolletas
- 2 Cebolletas
- 2 Cebolletas
- 300 gr Carne de cerdo picada
- 300 gr Carne de cerdo picada
- 300 gr Carne de cerdo picada
- 1 chorro Aceite de sésamo
- 1 chorro Aceite de sésamo
- 1 chorro Aceite de sésamo
- 1 chorro Salsa de soja
- 1 chorro Salsa de soja
- 1 chorro Salsa de soja
- Pimienta
- Pimienta
- Pimienta
- 1 pizca Ralladura de lima
- 1 pizca Ralladura de lima
- 1 pizca Ralladura de lima
- Discos para gyozas
- Discos para gyozas
- Discos para gyozas
- Ají molido
- Ají molido
- Ají molido
- Semillas de sésamo
- Semillas de sésamo
- Semillas de sésamo
- Miel
- Miel
- Miel
- Aceite
- Aceite
- Aceite
- 1 vaso Agua
- 1 vaso Agua
- 1 vaso Agua
Equipment
Tabla de cortarCuchilloBolRalladorSartén
Tips
- Si quieres subir las gyozas de nivel, agrégales un poco de vinagre de arroz a la salsa o un toque de ralladura de lima.
- Para la cocción, si ves que se queda muy seco antes de los 5 minutos, agrégale un poco más de agua.
- Si se te pegan las gyozas, con un poco de aceite y devolviendo la sartén al fuego se soluciona.