Pesto di lardo del Sassello
Serves 1
Directions
- 1Tagliamo il lardo a pezzi.
- 2Mettiamo i pezzi di lardo nel bicchiere di un frullatore.
- 3Frulliamo finemente il lardo fino a farlo diventare una crema.
- 4Togliamo gli aghi di rosmarino.
- 5Mettiamo un po' di timo insieme al rosmarino, se lo si ha.
- 6Togliamo l'anima da uno spicchio d'aglio.
- 7Tritiamo finemente il rosmarino, il timo e l'aglio con la mezzaluna.
- 8Uniamo il trito di erbe aromatiche e aglio al lardo frullato.
- 9Aggiungiamo un po' di pepe al composto.
- 10Amalgamiamo tutti gli ingredienti nel frullatore.
- 11Trasferiamo il pesto di lardo in una ciotola.
- 12Spalmiamo il pesto sulle fette di pane.
- 13Aggiungiamo un filo di miele sulle fette di pane con il pesto.
Ingredients
- 400 g lardo
- 1 spicchio aglio
- q.b. rosmarino
- q.b. timo
- q.b. pepe
- q.b. miele
- fette pane
Equipment
coltellofrullatoreciotola
Tips
- Non è dietetico, ma una volta ogni tanto è buonissimo.
- Il sale non è necessario perché il lardo è già abbastanza salato, ma regolatevi voi.
- La preparazione può essere realizzata con la mezzaluna o con un robot da cucina.