Directions
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2Couper la courgette en fines lamelles.
- 3Faire revenir les lamelles de courgette dans un filet d’huile d’olive à feu vif pendant quelques minutes.
- 4Assaisonner les courgettes avec du sel, du poivre et de l’origan, puis réserver.
- 5Pour la béchamel, faire fondre le beurre à feu doux.
- 6Ajouter la farine en remuant avec un fouet.
- 7Ajouter le lait en continuant de remuer jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.
- 8Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade au goût.
- 9Laisser cuire la béchamel quelques minutes à feu doux.
- 10Ajouter du lait si la consistance de la béchamel est trop épaisse, puis réserver.
- 11Délayer le pesto avec un peu de lait ou de crème si nécessaire.
- 12Dans un plat à gratin, mettre un fond de béchamel.
- 13Disposer une ou plusieurs feuilles de lasagne.
- 14Ajouter une couche de courgettes, de la stracciatella, du pesto, de la mozzarella coupée en petits cubes et du parmesan.
- 15Recouvrir de béchamel et saupoudrer de basilic frais.
- 16Remettre une feuille de lasagne et répéter l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- 17Terminer par une dernière couche de lasagne, de stracciatella et de mozzarella.
- 18Recouvrir de béchamel et de parmesan, puis ajouter quelques touches de pesto.
- 19Enfourner pour 30 minutes.
Ingredients
- 1 grande courgette
- 250 g stracciatella
- 200 g mozzarella
- feuilles de lasagnes fraîches
- pesto crémeux
- parmesan
- basilic frais
- origan
- sel
- poivre
- 500 ml lait
- 40 g farine
- 30 g beurre
- muscade
- filet d'huile d'olive
Equipment
plat à gratinfouetfour
Tips
- Ajouter du lait à la béchamel si la consistance est trop épaisse.
- Délayer le pesto avec un peu de lait ou de crème si il n'est pas déjà crémeux.
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