Senape Fatta in Casa
Directions
- 1Ammollare i semi di senape scuri e gialli nell'aceto di mele per almeno 12 ore, mantenendo una proporzione di 70% semi scuri e 30% semi gialli.
- 2Dopo 12 ore, quando i semi saranno raddoppiati di volume, scolarli dall'aceto.
- 3Aggiungere i semi scolati e lo zucchero di canna in un contenitore e frullare con un frullatore ad immersione. Conservare l'aceto nel caso la senape fosse troppo asciutta.
- 4Per ottenere la senape all'antica, frullare fino ad ottenere una consistenza desiderata.
- 5Per una senape tradizionale più pungente, schiacciare tutti i semi attraverso un colino per estrarre tutti i sapori.
- 6Dopo aver passato la senape al colino, conservarla in frigorifero per due ore per ottenere la senape tradizionale.
Ingredients
- Aceto di mele
- 70 percento Semi di senape scuri
- 30 percento Semi di senape gialli
- Zucchero di canna
Equipment
Vasetto di vetroColinoFrullatore ad immersioneCiotolaCucchiaio
Tips
- Conservare l'aceto nel caso la senape fosse troppo asciutta.
- Per una senape più pungente, schiacciare tutti i semi attraverso un colino per estrarre tutti i sapori.