Pollo italiano
Serves 4
Directions
- 1Cortar la cebolla en rodajas finas y el pimentón rojo en tiras.
- 2Machacar y picar finamente los dientes de ajo.
- 3Hacer una incisión en la parte superior de los tomates, ponerlos en un bol y verter agua caliente para pelarlos más fácilmente.
- 4Pelar los tomates y cortarlos en rodajas o trozos.
- 5Picar la albahaca fresca.
- 6Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande.
- 7Dorar los muslos o contramuslos de pollo en la olla, sazonándolos con sal al gusto.
- 8Retirar el pollo de la olla y reservar.
- 9Agregar las cebollas cortadas a la olla y sofreír hasta que estén transparentes.
- 10Añadir la paprika y la pasta de tomate a las cebollas y mezclar bien.
- 11Incorporar el pimentón rojo cortado y cocinar por unos minutos.
- 12Añadir los tomates pelados y cortados a la olla, mezclar y cocinar a fuego medio-bajo.
- 13Tapar la olla y dejar cocer a fuego lento hasta que las verduras se ablanden y se forme una salsa.
- 14Regresar el pollo a la olla con la salsa de tomate y vegetales.
- 15Incorporar el ajo picado y las hojas de albahaca fresca a la salsa.
- 16Tapar la olla y dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
- 17Servir caliente y disfrutar.
Ingredients
- 1 kg muslo o contramuslo
- 2 rodajas cebolla
- 1 pimentón rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharas mantequilla
- 1 cuchara aceite de oliva
- 1 kg tomate pelado
- 1 cucharadita paprika
- 1 cucharada pasta de tomate
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- Hojas de albahaca fresca
Equipment
cuchillotabla de cortarrecipiente para remojarolla o sartén grandecucharón