Spaghetti con Polpo Ubriacco

65 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Prepara un soffritto con cipolla, aglio, gambi di prezzemolo e acciughe.
  2. 2Prepara un soffritto con cipolla, aglio, gambi di prezzemolo e acciughe.
  3. 3Prepara un soffritto con cipolla, aglio, gambi di prezzemolo e acciughe.
  4. 4Taglia il polpo a pezzettini e mettilo ad arrostire con il soffritto.
  5. 5Taglia il polpo a pezzettini e mettilo ad arrostire con il soffritto.
  6. 6Taglia il polpo a pezzettini e mettilo ad arrostire con il soffritto.
  7. 7Aggiungi vino rosso, pomodorini e passata di pomodoro.
  8. 8Aggiungi vino rosso, pomodorini e passata di pomodoro.
  9. 9Aggiungi vino rosso, pomodorini e passata di pomodoro.
  10. 10Fai cuocere a fiamma media per circa un'ora, finché il polpo è bello morbido.
  11. 11Fai cuocere a fiamma media per circa un'ora, finché il polpo è bello morbido.
  12. 12Fai cuocere a fiamma media per circa un'ora, finché il polpo è bello morbido.
  13. 13Butta la pasta e manteca con una noce di burro e prezzemolo tritato.
  14. 14Butta la pasta e manteca con una noce di burro e prezzemolo tritato.
  15. 15Butta la pasta e manteca con una noce di burro e prezzemolo tritato.

Ingredients

  • 400 g spaghettoni
  • 400 g spaghettoni
  • 400 g spaghettoni
  • 1 intero polpo
  • 1 intero polpo
  • 1 intero polpo
  • 20 pomodorini datterini
  • 20 pomodorini datterini
  • 20 pomodorini datterini
  • 2 acciughe
  • 2 acciughe
  • 2 acciughe
  • 1 bottiglia passata di pomodoro
  • 1 bottiglia passata di pomodoro
  • 1 bottiglia passata di pomodoro
  • 0.5 bottiglia vino rosso
  • 0.5 bottiglia vino rosso
  • 0.5 bottiglia vino rosso
  • 1 cipolla bianca
  • 1 cipolla bianca
  • 1 cipolla bianca
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 scorza di limone
  • 1 scorza di limone
  • 1 scorza di limone
  • 1 mazzo prezzemolo
  • 1 mazzo prezzemolo
  • 1 mazzo prezzemolo
  • 1 cucchiaio olio evo
  • 1 cucchiaio olio evo
  • 1 cucchiaio olio evo
  • 1 nocciola burro
  • 1 nocciola burro
  • 1 nocciola burro
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 goccio salsa di soia
  • 1 goccio salsa di soia
  • 1 goccio salsa di soia

Equipment

coltellopadellagrattugiaforchetta