Directions
- 1Preparare la pastella: mescolare in una ciotola la farina, la fecola, l'albume d'uovo, l'olio, l'acqua e il lievito.
- 2Sgusciare e pulire i gamberi, togliendo il budello dal terzo anello.
- 3Immergere i gamberi nella pastella, assicurandosi che siano ben ricoperti.
- 4Scaldare abbondante olio di semi in una padella profonda e friggere i gamberi fino a doratura e croccantezza.
- 5Rimuovere i gamberetti con una schiumarola e scolare su carta assorbente.
- 6Servire i gamberetti con una salsa agrodolce o a piacere.
Ingredients
- 0 Gamberi
- 35 g fecola
- 10 g farina
- 1 uovo (albume)
- 40 ml olio
- 20 ml acqua
- 0.5 bustina lievito istantaneo
- 0 Olio per friggere
- 0 Sale
- 0 Pepe
Equipment
bacchetteciotolapadella profondaschumarolacarta assorbente
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