Polpette di Melanzane

58 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1Cuocere le melanzane per un'ora in forno.
  2. 2Cuocere le melanzane per un'ora in forno.
  3. 3Cuocere le melanzane per un'ora in forno.
  4. 4Estrarre la polpa delle melanzane.
  5. 5Estrarre la polpa delle melanzane.
  6. 6Estrarre la polpa delle melanzane.
  7. 7Aggiungere alla polpa l'aglio e il prezzemolo.
  8. 8Aggiungere alla polpa l'aglio e il prezzemolo.
  9. 9Aggiungere alla polpa l'aglio e il prezzemolo.
  10. 10Frullare il composto.
  11. 11Frullare il composto.
  12. 12Frullare il composto.
  13. 13Aggiungere il parmigiano e l'uovo al composto.
  14. 14Aggiungere il parmigiano e l'uovo al composto.
  15. 15Aggiungere il parmigiano e l'uovo al composto.
  16. 16Amalgamare il tutto e formare delle polpette.
  17. 17Amalgamare il tutto e formare delle polpette.
  18. 18Amalgamare il tutto e formare delle polpette.
  19. 19Passare le polpette nel pan grattato.
  20. 20Passare le polpette nel pan grattato.
  21. 21Passare le polpette nel pan grattato.
  22. 22Friggere le polpette.
  23. 23Friggere le polpette.
  24. 24Friggere le polpette.

Ingredients

  • 2 melanzane
  • 2 melanzane
  • 2 melanzane
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 1 spicchio aglio
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 200 gr pan grattato
  • 200 gr pan grattato
  • 200 gr pan grattato
  • 1 tipo olio
  • 1 tipo olio
  • 1 tipo olio

Equipment

fornocoltellocucchiaiofrullatore a immersionepadella