Mortadela Casera

90 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Muele 1 kg de carne de cerdo y 300 g de panceta.
  2. 2Muele 1 kg de carne de cerdo y 300 g de panceta.
  3. 3Muele 1 kg de carne de cerdo y 300 g de panceta.
  4. 4Mezcla la carne y la panceta con 100 g de pistachos, dos dientes de ajo picados, una cucharadita de pimienta, media cucharadita de nuez moscada y 50 ml de vino blanco.
  5. 5Mezcla la carne y la panceta con 100 g de pistachos, dos dientes de ajo picados, una cucharadita de pimienta, media cucharadita de nuez moscada y 50 ml de vino blanco.
  6. 6Mezcla la carne y la panceta con 100 g de pistachos, dos dientes de ajo picados, una cucharadita de pimienta, media cucharadita de nuez moscada y 50 ml de vino blanco.
  7. 7Embute la mezcla en tripa natural o sintética.
  8. 8Embute la mezcla en tripa natural o sintética.
  9. 9Embute la mezcla en tripa natural o sintética.
  10. 10Envuelve la mortadela como un caramelo.
  11. 11Envuelve la mortadela como un caramelo.
  12. 12Envuelve la mortadela como un caramelo.
  13. 13Cocina la mortadela por 1 hora y media hasta que esté firme y lista para disfrutar.
  14. 14Cocina la mortadela por 1 hora y media hasta que esté firme y lista para disfrutar.
  15. 15Cocina la mortadela por 1 hora y media hasta que esté firme y lista para disfrutar.

Ingredients

  • 1 kg carne de cerdo
  • 1 kg carne de cerdo
  • 1 kg carne de cerdo
  • 300 g panceta
  • 300 g panceta
  • 300 g panceta
  • 100 g pistachos
  • 100 g pistachos
  • 100 g pistachos
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita pimienta
  • 0.5 cucharadita nuez moscada
  • 0.5 cucharadita nuez moscada
  • 0.5 cucharadita nuez moscada
  • 50 ml vino blanco
  • 50 ml vino blanco
  • 50 ml vino blanco

Equipment

tripa natural o sintética