Lasaña de una capa

75 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Comenzamos friendo una cebolla, una rama de apio y una zanahoria 5 minutos.
  2. 2Comenzamos friendo una cebolla, una rama de apio y una zanahoria 5 minutos.
  3. 3Comenzamos friendo una cebolla, una rama de apio y una zanahoria 5 minutos.
  4. 4Después añadimos medio kilo de ternera picada.
  5. 5Después añadimos medio kilo de ternera picada.
  6. 6Después añadimos medio kilo de ternera picada.
  7. 7Le damos color y añadimos concentrado de tomate, sofreímos 30 segundos.
  8. 8Le damos color y añadimos concentrado de tomate, sofreímos 30 segundos.
  9. 9Le damos color y añadimos concentrado de tomate, sofreímos 30 segundos.
  10. 10Añadimos 150 de vino tinto y lo reducimos.
  11. 11Añadimos 150 de vino tinto y lo reducimos.
  12. 12Añadimos 150 de vino tinto y lo reducimos.
  13. 13Añadimos 150 de leche entera y lo reducimos.
  14. 14Añadimos 150 de leche entera y lo reducimos.
  15. 15Añadimos 150 de leche entera y lo reducimos.
  16. 16Añadimos 200 de caldo de pollo, dos ajos y 400 de tomate triturado.
  17. 17Añadimos 200 de caldo de pollo, dos ajos y 400 de tomate triturado.
  18. 18Añadimos 200 de caldo de pollo, dos ajos y 400 de tomate triturado.
  19. 19Añadimos una cuña de parmesano y lo dejamos sobre fuego bajo una hora y media.
  20. 20Añadimos una cuña de parmesano y lo dejamos sobre fuego bajo una hora y media.
  21. 21Añadimos una cuña de parmesano y lo dejamos sobre fuego bajo una hora y media.
  22. 22Trituramos 300 gramos de harina de fuerza con 30 de espinacas.
  23. 23Trituramos 300 gramos de harina de fuerza con 30 de espinacas.
  24. 24Trituramos 300 gramos de harina de fuerza con 30 de espinacas.
  25. 25En un bol lo mezclamos con tres huevos.
  26. 26En un bol lo mezclamos con tres huevos.
  27. 27En un bol lo mezclamos con tres huevos.
  28. 28Amasamos durante cinco minutos y lo dejamos reposar media hora en vuelta.
  29. 29Amasamos durante cinco minutos y lo dejamos reposar media hora en vuelta.
  30. 30Amasamos durante cinco minutos y lo dejamos reposar media hora en vuelta.
  31. 31Estirar la masa todo lo que podamos bien finita y cortamos dos placas del mismo tamaño.
  32. 32Estirar la masa todo lo que podamos bien finita y cortamos dos placas del mismo tamaño.
  33. 33Estirar la masa todo lo que podamos bien finita y cortamos dos placas del mismo tamaño.
  34. 34Las cocemos un minuto en agua hirviendo salada.
  35. 35Las cocemos un minuto en agua hirviendo salada.
  36. 36Las cocemos un minuto en agua hirviendo salada.
  37. 37Bandeja con mantequilla, una placa, un poco de besamel y una capa generosa del ragú.
  38. 38Bandeja con mantequilla, una placa, un poco de besamel y una capa generosa del ragú.
  39. 39Bandeja con mantequilla, una placa, un poco de besamel y una capa generosa del ragú.
  40. 40Después más besamel, sin miedo.
  41. 41Después más besamel, sin miedo.
  42. 42Después más besamel, sin miedo.
  43. 43Seguimos con todo el parmesano que nos pida el corazón, la otra placa, trocitos de mantequilla y más parmesano.
  44. 44Seguimos con todo el parmesano que nos pida el corazón, la otra placa, trocitos de mantequilla y más parmesano.
  45. 45Seguimos con todo el parmesano que nos pida el corazón, la otra placa, trocitos de mantequilla y más parmesano.
  46. 46Y al horno a máxima potencia durante 15 minutos.
  47. 47Y al horno a máxima potencia durante 15 minutos.
  48. 48Y al horno a máxima potencia durante 15 minutos.

Ingredients

  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 1 zanahoria
  • 500 g carne de ternera picada
  • 500 g carne de ternera picada
  • 500 g carne de ternera picada
  • 1 sobre concentrado de tomate
  • 1 sobre concentrado de tomate
  • 1 sobre concentrado de tomate
  • 150 ml vino tinto
  • 150 ml vino tinto
  • 150 ml vino tinto
  • 150 ml leche entera
  • 150 ml leche entera
  • 150 ml leche entera
  • 200 ml caldo de pollo
  • 200 ml caldo de pollo
  • 200 ml caldo de pollo
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 400 g tomate triturado
  • 400 g tomate triturado
  • 400 g tomate triturado
  • 1 cuña parmesano
  • 1 cuña parmesano
  • 1 cuña parmesano
  • 300 g harina de fuerza
  • 300 g harina de fuerza
  • 300 g harina de fuerza
  • 30 g espinacas
  • 30 g espinacas
  • 30 g espinacas
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 1 cantidad no especificada mantequilla
  • 1 cantidad no especificada mantequilla
  • 1 cantidad no especificada mantequilla

Equipment

sarténcucharacuchillorodilloollabatidorabandeja de hornorallador