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Lasaña de una capa

1h 15m
Serves 1
tiktok.com

Lasaña de una capa

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1h 15m
Serves 1

Directions

  1. 1Comenzamos friendo una cebolla, una rama de apio y una zanahoria 5 minutos.
  2. 2Después añadimos medio kilo de ternera picada.
  3. 3Le damos color y añadimos concentrado de tomate, sofreímos 30 segundos.
  4. 4Añadimos 150 de vino tinto y lo reducimos.
  5. 5Añadimos 150 de leche entera y lo reducimos.
  6. 6Añadimos 200 de caldo de pollo, dos ajos y 400 de tomate triturado.
  7. 7Añadimos una cuña de parmesano y lo dejamos sobre fuego bajo una hora y media.
  8. 8Trituramos 300 gramos de harina de fuerza con 30 de espinacas.
  9. 9En un bol lo mezclamos con tres huevos.
  10. 10Amasamos durante cinco minutos y lo dejamos reposar media hora en vuelta.
  11. 11Estirar la masa todo lo que podamos bien finita y cortamos dos placas del mismo tamaño.
  12. 12Las cocemos un minuto en agua hirviendo salada.
  13. 13Bandeja con mantequilla, una placa, un poco de besamel y una capa generosa del ragú.
  14. 14Después más besamel, sin miedo.
  15. 15Seguimos con todo el parmesano que nos pida el corazón, la otra placa, trocitos de mantequilla y más parmesano.
  16. 16Y al horno a máxima potencia durante 15 minutos.

Ingredients

  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 1 zanahoria
  • 500 g carne de ternera picada
  • 1 sobre concentrado de tomate
  • 150 ml vino tinto
  • 150 ml leche entera
  • 200 ml caldo de pollo
  • 2 ajos
  • 400 g tomate triturado
  • 1 cuña parmesano
  • 300 g harina de fuerza
  • 30 g espinacas
  • 3 huevos
  • 1 cantidad no especificada mantequilla

Equipment

sarténcucharacuchillorodilloollabatidorabandeja de hornorallador

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