Pâtes à la Crème de Chorizo
Directions
- 1Couper le chorizo en petits dés.
- 2Faire revenir le chorizo dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- 3Couper un poivron et un oignon en petits dés.
- 4Une fois le chorizo doré, le mettre de côté.
- 5Faire revenir le poivron et l’oignon dans le gras du chorizo.
- 6Dans un mixeur, mélanger 2 gousses d’ail et 30g de tomates séchées.
- 7Après 10 minutes de cuisson, ajouter la purée de tomates séchées au poivron et à l’oignon.
- 8Rajouter le chorizo, le bouillon de légumes et la crème liquide.
- 9Mélanger bien le tout.
- 10Dès qu’il y a un petit bouillon qui apparaît, ajouter le parmesan râpé.
- 11Laisser réduire pendant environ 5 minutes.
- 12Ajouter les pâtes al dente.
- 13Servir et parsemer de quelques dés de chorizo, de parmesan râpé et de feuilles de basilic.
Ingredients
- 120 g chorizo
- 1 poivron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 30 g tomates séchées
- 15 cl bouillon de légumes
- 20 cl crème liquide
- 3 CàS parmesan râpé
- 300 g pâtes crues
- 1 poivre
Equipment
couteauplanche à découperpoêlemixeur
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