Guiso de ternera
Directions
- 1En una cazuela con un poco de aceite de oliva, doramos la ternera sazonada.
- 2Cuando el líquido reduce, agregamos la cebolla, el pimiento y las zanahorias picadas.
- 3Continuamos cocinando hasta que las verduras están blanditas.
- 4Echamos los ajos y el perejil picados.
- 5Dos minutos después, agregamos el tomate natural triturado y un poco de orégano.
- 6Continuamos cocinando 5 minutos.
- 7Echamos el vino tinto, dejamos reducir y añadimos las hojas de laurel, el agua y sal.
- 8Dejamos que hierva una hora y media a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.
- 9Pasada una hora, echamos las patatas limpias y troceadas, mezclamos y continuamos la cocción hasta que la ternera está bien tierna.
- 10En el último minuto, añadimos unos guisantes cocidos (opcional).
Ingredients
- 1 kg carne magra de ternera
- 150 g tomate natural triturado
- 200 ml vino
- 100 ml agua
- 4 dientes ajo
- 2 zanahorias
- 1.5 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 0 orégano fresco
- 2 patatas
- 125 g guisantes cocidos
- 0 aceite de oliva
- 0 sal
Equipment
cazuelacucharatenedorcuchara de madera