Directions
- 1Sazonar la pierna de pavo con sal y pimienta.
- 2Envolver la pierna de pavo en papel aluminio.
- 3Colocar la pierna de pavo envuelta en una fuente para horno sobre una cama de cebollas y hinojo.
- 4Hornear la pierna de pavo envuelta durante una hora.
- 5Mientras tanto, preparar un aderezo con ají panca, vino blanco, aceite de oliva y romero.
- 6Sacar la pierna de pavo del horno, quitarle el papel aluminio y bañar con el aderezo.
- 7Volver a hornear la pierna de pavo durante una hora más, abriendo el horno de vez en cuando para rociarla con más salsa.
- 8Retirar la pierna de pavo del horno y bañar con el resultado de la mezcla del aderezo, los jugos propios del pavo y las cebollas.
- 9Emplatar con puré y arroz.
Ingredients
- 1 pierna de pavo
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 6 cebollas
- 2 ramas hinojo
- 1 cucharada ají panca
- 1 cucharada vino blanco
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca romero
Equipment
aluminum foilovenbaking sheetbrush
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