Atapakua de costilla de cerdo y hierbabuena

1 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Cocer la carne de cerdo en una cazuela con agua hirviendo.
  2. 2Cocer la carne de cerdo en una cazuela con agua hirviendo.
  3. 3Cocer la carne de cerdo en una cazuela con agua hirviendo.
  4. 4Agregar hierbabuena, sal, cebolla y ajo a la cazuela.
  5. 5Agregar hierbabuena, sal, cebolla y ajo a la cazuela.
  6. 6Agregar hierbabuena, sal, cebolla y ajo a la cazuela.
  7. 7Cocer a fuego lento hasta que la carne esté suave.
  8. 8Cocer a fuego lento hasta que la carne esté suave.
  9. 9Cocer a fuego lento hasta que la carne esté suave.
  10. 10Desvenar y limpiar los chiles pasilla o negro.
  11. 11Desvenar y limpiar los chiles pasilla o negro.
  12. 12Desvenar y limpiar los chiles pasilla o negro.
  13. 13Poner los chiles en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos.
  14. 14Poner los chiles en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos.
  15. 15Poner los chiles en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos.
  16. 16Licuar los chiles con un poco de agua.
  17. 17Licuar los chiles con un poco de agua.
  18. 18Licuar los chiles con un poco de agua.
  19. 19Agregar una tazita de masa a la licuadora.
  20. 20Agregar una tazita de masa a la licuadora.
  21. 21Agregar una tazita de masa a la licuadora.
  22. 22Licuar de nuevo y colar la mezcla.
  23. 23Licuar de nuevo y colar la mezcla.
  24. 24Licuar de nuevo y colar la mezcla.
  25. 25Agregar la salsa de chile a la carne cocida.
  26. 26Agregar la salsa de chile a la carne cocida.
  27. 27Agregar la salsa de chile a la carne cocida.
  28. 28Agregar hierbabuena al final para dar el toque final.
  29. 29Agregar hierbabuena al final para dar el toque final.
  30. 30Agregar hierbabuena al final para dar el toque final.

Ingredients

  • 4 piezas costilla y filete de cerdo
  • 4 piezas costilla y filete de cerdo
  • 4 piezas costilla y filete de cerdo
  • 1 manojo hierbabuena seca o fresca
  • 1 manojo hierbabuena seca o fresca
  • 1 manojo hierbabuena seca o fresca
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 6 chiles chile pasilla o chile negro
  • 6 chiles chile pasilla o chile negro
  • 6 chiles chile pasilla o chile negro
  • 1 tazita masa de maíz
  • 1 tazita masa de maíz
  • 1 tazita masa de maíz
  • 1 cantidad necesaria agua
  • 1 cantidad necesaria agua
  • 1 cantidad necesaria agua

Equipment

cazuelacuchillolicuadoracoladorcuchara de madera