Directions
- 1Cocer la carne de cerdo en una cazuela con agua hirviendo.
- 2Agregar hierbabuena, sal, cebolla y ajo a la cazuela.
- 3Cocer a fuego lento hasta que la carne esté suave.
- 4Desvenar y limpiar los chiles pasilla o negro.
- 5Poner los chiles en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos.
- 6Licuar los chiles con un poco de agua.
- 7Agregar una tazita de masa a la licuadora.
- 8Licuar de nuevo y colar la mezcla.
- 9Agregar la salsa de chile a la carne cocida.
- 10Agregar hierbabuena al final para dar el toque final.
Ingredients
- 4 piezas costilla y filete de cerdo
- 1 manojo hierbabuena seca o fresca
- 1 pizca sal
- 1 unidad cebolla
- 2 dientes ajo
- 6 chiles chile pasilla o chile negro
- 1 tazita masa de maíz
- 1 cantidad necesaria agua
Equipment
cazuelacuchillolicuadoracoladorcuchara de madera
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