Pastel de papa arequipeño

Name: Pastel de papa arequipeño
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Peruvian
Ingredients: 100 gr mantequilla; 2 kilos papa sin cascara y cortada en laminas; 6 unidades huevos; 500 ml leche; 2 cdas aceite vegetal o coco; 1 sal; 1 pimienta; 1 queso cortado en laminas; 2 claras de huevo; 1 anís

1h 10m

Serves 4

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Pastel de papa arequipeño

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1h 10m

Serves 4

Directions

1Untar mantequilla en el molde.
2En un recipiente, mezclar la leche, aceite vegetal, huevos, sal y pimienta.
3Añadir la mitad de las papas en el molde previamente engrasado.
4Verter la mezcla de leche sobre las papas.
5Colocar las láminas de queso encima de la mezcla.
6Añadir el resto de las papas.
7Cubrir con el resto de la mezcla.
8Agregar más queso.
9Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar encima.
10Añadir trocitos de mantequilla y anís.
11Hornear a 160 grados Celsius por una hora. Aumentar la temperatura a 180-200 grados Celsius durante los últimos 10 minutos para que dore el queso.

Ingredients

100 gr mantequilla
2 kilos papa sin cascara y cortada en laminas
6 unidades huevos
500 ml leche
2 cdas aceite vegetal o coco
1 sal
1 pimienta
1 queso cortado en laminas
2 claras de huevo
1 anís

Equipment

moldebatidora o tenedor

Pastel de papa arequipeño

1h 10m

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Serves 4

Directions

1Untar mantequilla en el molde.
2En un recipiente, mezclar la leche, aceite vegetal, huevos, sal y pimienta.
3Añadir la mitad de las papas en el molde previamente engrasado.
4Verter la mezcla de leche sobre las papas.
5Colocar las láminas de queso encima de la mezcla.
6Añadir el resto de las papas.
7Cubrir con el resto de la mezcla.
8Agregar más queso.
9Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar encima.
10Añadir trocitos de mantequilla y anís.
11Hornear a 160 grados Celsius por una hora. Aumentar la temperatura a 180-200 grados Celsius durante los últimos 10 minutos para que dore el queso.