Tarta de la abuela

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un litro de leche echamos una cáscara de limón, una de naranja, un palito de canela y lo infusionamos.
  2. 2En un litro de leche echamos una cáscara de limón, una de naranja, un palito de canela y lo infusionamos.
  3. 3En un litro de leche echamos una cáscara de limón, una de naranja, un palito de canela y lo infusionamos.
  4. 4Mientras se nos infusiona la leche mezclamos seis yemas con 180 g de azúcar con la ayuda de unas varillas.
  5. 5Mientras se nos infusiona la leche mezclamos seis yemas con 180 g de azúcar con la ayuda de unas varillas.
  6. 6Mientras se nos infusiona la leche mezclamos seis yemas con 180 g de azúcar con la ayuda de unas varillas.
  7. 7Con la leche infusionada ya, quitamos las cáscaras, fuera del fuego, le incorporamos el huevo con el azúcar.
  8. 8Con la leche infusionada ya, quitamos las cáscaras, fuera del fuego, le incorporamos el huevo con el azúcar.
  9. 9Con la leche infusionada ya, quitamos las cáscaras, fuera del fuego, le incorporamos el huevo con el azúcar.
  10. 10Lo integramos, volvemos a poner al fuego medio y le incorporamos la leche con los 80 g de maicena y removemos hasta que se nos espese.
  11. 11Lo integramos, volvemos a poner al fuego medio y le incorporamos la leche con los 80 g de maicena y removemos hasta que se nos espese.
  12. 12Lo integramos, volvemos a poner al fuego medio y le incorporamos la leche con los 80 g de maicena y removemos hasta que se nos espese.
  13. 13Vamos a hacer las capas: vamos mojando las galletas en leche y las vamos poniendo en el molde.
  14. 14Vamos a hacer las capas: vamos mojando las galletas en leche y las vamos poniendo en el molde.
  15. 15Vamos a hacer las capas: vamos mojando las galletas en leche y las vamos poniendo en el molde.
  16. 16Ponemos una capa de crema, otra capa de galletas, otra capitas de crema, otra de galleta, y ya la última capa de crema.
  17. 17Ponemos una capa de crema, otra capa de galletas, otra capitas de crema, otra de galleta, y ya la última capa de crema.
  18. 18Ponemos una capa de crema, otra capa de galletas, otra capitas de crema, otra de galleta, y ya la última capa de crema.
  19. 19Para acabar con la última de galleta.
  20. 20Para acabar con la última de galleta.
  21. 21Para acabar con la última de galleta.
  22. 22Para rematar le preparamos una cobertura de chocolate: 200 ml de nata para montar, 200 g de chocolate para fundir, un poquito de mantequilla que le va a dar un brillo espectacular y una pizca de sal.
  23. 23Para rematar le preparamos una cobertura de chocolate: 200 ml de nata para montar, 200 g de chocolate para fundir, un poquito de mantequilla que le va a dar un brillo espectacular y una pizca de sal.
  24. 24Para rematar le preparamos una cobertura de chocolate: 200 ml de nata para montar, 200 g de chocolate para fundir, un poquito de mantequilla que le va a dar un brillo espectacular y una pizca de sal.
  25. 25Lo fundimos bien, cuando tengamos la cobertura se la ponemos por encima, que fijaos cómo brilla.
  26. 26Lo fundimos bien, cuando tengamos la cobertura se la ponemos por encima, que fijaos cómo brilla.
  27. 27Lo fundimos bien, cuando tengamos la cobertura se la ponemos por encima, que fijaos cómo brilla.
  28. 28Y lo dejamos enfriar un poquito a temperatura ambiente y la metemos para la nevera.
  29. 29Y lo dejamos enfriar un poquito a temperatura ambiente y la metemos para la nevera.
  30. 30Y lo dejamos enfriar un poquito a temperatura ambiente y la metemos para la nevera.

Ingredients

  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 palito de canela
  • 1 palito de canela
  • 1 palito de canela
  • 6 yemas
  • 6 yemas
  • 6 yemas
  • 180 g azúcar
  • 180 g azúcar
  • 180 g azúcar
  • 80 g maicena
  • 80 g maicena
  • 80 g maicena
  • 20 galletas
  • 20 galletas
  • 20 galletas
  • 200 ml nata para montar
  • 200 ml nata para montar
  • 200 ml nata para montar
  • 200 g chocolate
  • 200 g chocolate
  • 200 g chocolate
  • 1 poquito mantequilla
  • 1 poquito mantequilla
  • 1 poquito mantequilla
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal

Equipment

ollavarillasmoldecuenco