Directions
- 1En un litro de leche echamos una cáscara de limón, una de naranja, un palito de canela y lo infusionamos.
- 2Mientras se nos infusiona la leche mezclamos seis yemas con 180 g de azúcar con la ayuda de unas varillas.
- 3Con la leche infusionada ya, quitamos las cáscaras, fuera del fuego, le incorporamos el huevo con el azúcar.
- 4Lo integramos, volvemos a poner al fuego medio y le incorporamos la leche con los 80 g de maicena y removemos hasta que se nos espese.
- 5Vamos a hacer las capas: vamos mojando las galletas en leche y las vamos poniendo en el molde.
- 6Ponemos una capa de crema, otra capa de galletas, otra capitas de crema, otra de galleta, y ya la última capa de crema.
- 7Para acabar con la última de galleta.
- 8Para rematar le preparamos una cobertura de chocolate: 200 ml de nata para montar, 200 g de chocolate para fundir, un poquito de mantequilla que le va a dar un brillo espectacular y una pizca de sal.
- 9Lo fundimos bien, cuando tengamos la cobertura se la ponemos por encima, que fijaos cómo brilla.
- 10Y lo dejamos enfriar un poquito a temperatura ambiente y la metemos para la nevera.
Ingredients
- 1 litro leche
- 1 cáscara de limón
- 1 cáscara de naranja
- 1 palito de canela
- 6 yemas
- 180 g azúcar
- 80 g maicena
- 20 galletas
- 200 ml nata para montar
- 200 g chocolate
- 1 poquito mantequilla
- 1 pizca sal
Equipment
ollavarillasmoldecuenco
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