Sốt muối ớt
Serves 1
Directions
- 1Nướng ớt sừng, ớt chuông đỏ Đà Lạt, hành và tỏi bóc vỏ để tạo mùi thơm và có mùi hơi xém cháy.
- 2Cắt nhỏ ớt sừng và ớt chuông đỏ Đà Lạt sau khi nướng.
- 3Cho ớt sừng, ớt chuông, hành, tỏi đã nướng vào cối xay.
- 4Thêm tiêu, bột ngọt, đường cát trắng, dầu điều, dầu hào và muối tinh vào cối xay.
- 5Thêm dầu ăn vào cối xay.
- 6Xay nhuyễn hỗn hợp nguyên liệu trong cối cho đến khi mịn.
- 7Đổ sốt đã xay ra bát.
Ingredients
- Ớt sừng nướng
- Ớt chuông đỏ Đà Lạt nướng
- Hành bóc vỏ nướng
- Tỏi bóc vỏ nướng
- Dầu hào
- Tiêu bột
- Đường
- Mì chính
- Dầu điều
- Dầu ăn
- Muối tinh
Equipment
Khay nướngBếp gaThớtDaoCối xayBát trộn
Tips
- Nướng ớt sừng, ớt chuông, hành và tỏi để tạo mùi thơm và có mùi hơi xém cháy đặc trưng.
- Không dùng ớt kim vì sẽ quá cay, thay vào đó dùng ớt đỏ và ớt chuông Đà Lạt để tạo độ thịt và màu sắc hấp dẫn.
- Sốt có thể làm sẵn số lượng lớn, cho vào hộp và bảo quản trong tủ mát khoảng 3-5 ngày.