قراص العيد
Directions
- 1تخلط المواد الجافة معاً.
- 2يضاف كأس زيت الزيتون.
- 3تفرك المكونات جيداً ثم يضاف الماء.
- 4تعجن المكونات في العجانة أو باليد حتى تتشكل عجينة طرية.
- 5يدهن وجه العجينة بزيت الزيتون وتترك لترتاح تقريباً ساعة.
- 6تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- 7تكور العجينة وتدهن بالزيت الزيتون حتى لا تنشف.
- 8تدهن القالب الخشبي بزيت الزيتون.
- 9تريح العجينة لمدة 10 دقائق بعد تقطيعها.
- 10تفرد العجينة في القالب الخشبي.
- 11توضع العجينة المفرودة على صينية الخبز.
- 12تدخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- 13تترك العجينة في الفرن حتى تتحمر من الأسفل.
- 14تحمر العجينة من الأعلى.
- 15عندما يخرج الخبز من الفرن وهو ساخن، يدهن بزيت الزيتون لإعطائه طراوة ولمعة.
Ingredients
- 1 كيلو طحين
- 1 ملعقة كبيرة شومر حب
- 1 ملعقة كبيرة شومر مطحون
- 1 ملعقة كبيرة يانسون حب
- 1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
- 4 ملاعق كبيرة حبة البركة
- 4 ملاعق كبيرة سمسم محمص
- 1 كأس زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
- 2 كأس ماء دافئ
Equipment
عجانةوعاء زجاجيمغرفةصينية خبزفرشاة دهنقالب خشبي للخبز
Tips
- بعد إخراج الخبز من الفرن، وهو ساخن، يدهن بزيت الزيتون لإعطائه طراوة ولمعة.