Pão Iraquiano (Samoon)

Serves 1
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Directions

  1. 1Misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar 10 minutos até espumar para ativar o fermento.
  2. 2Misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar 10 minutos até espumar para ativar o fermento.
  3. 3Misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar 10 minutos até espumar para ativar o fermento.
  4. 4Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal.
  5. 5Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal.
  6. 6Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal.
  7. 7Adicione a mistura de fermento ativado à farinha e mexa até formar a massa.
  8. 8Adicione a mistura de fermento ativado à farinha e mexa até formar a massa.
  9. 9Adicione a mistura de fermento ativado à farinha e mexa até formar a massa.
  10. 10Sove a massa por 8 a 10 minutos até ficar lisa e elástica.
  11. 11Sove a massa por 8 a 10 minutos até ficar lisa e elástica.
  12. 12Sove a massa por 8 a 10 minutos até ficar lisa e elástica.
  13. 13Cubra a massa e deixe-a crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  14. 14Cubra a massa e deixe-a crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  15. 15Cubra a massa e deixe-a crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  16. 16Divida a massa em porções e deixe-as descansar por 10 minutos.
  17. 17Divida a massa em porções e deixe-as descansar por 10 minutos.
  18. 18Divida a massa em porções e deixe-as descansar por 10 minutos.
  19. 19Modele o Samoon em formato alongado, com as pontas levemente afinadas.
  20. 20Modele o Samoon em formato alongado, com as pontas levemente afinadas.
  21. 21Modele o Samoon em formato alongado, com as pontas levemente afinadas.
  22. 22Cubra os pães modelados e deixe-os descansar por mais 30 minutos.
  23. 23Cubra os pães modelados e deixe-os descansar por mais 30 minutos.
  24. 24Cubra os pães modelados e deixe-os descansar por mais 30 minutos.
  25. 25Pré-aqueça o forno no máximo (bem quente).
  26. 26Pré-aqueça o forno no máximo (bem quente).
  27. 27Pré-aqueça o forno no máximo (bem quente).
  28. 28Coloque os pães na grade inferior, sobre papel manteiga.
  29. 29Coloque os pães na grade inferior, sobre papel manteiga.
  30. 30Coloque os pães na grade inferior, sobre papel manteiga.
  31. 31Asse os pães por cerca de 10 minutos, até inflar.
  32. 32Asse os pães por cerca de 10 minutos, até inflar.
  33. 33Asse os pães por cerca de 10 minutos, até inflar.
  34. 34Ligue o dourador do forno por 5 minutos para que os pães ganhem cor.
  35. 35Ligue o dourador do forno por 5 minutos para que os pães ganhem cor.
  36. 36Ligue o dourador do forno por 5 minutos para que os pães ganhem cor.

Ingredients

  • 1 kg farinha de trigo
  • 1 kg farinha de trigo
  • 1 kg farinha de trigo
  • 1 colher de sopa cheia fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa cheia fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa cheia fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa cheia açúcar
  • 1 colher de sopa cheia açúcar
  • 1 colher de sopa cheia açúcar
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá sal
  • 700 ml água morna (morna ao toque)
  • 700 ml água morna (morna ao toque)
  • 700 ml água morna (morna ao toque)

Equipment

tigela grandefornopapel manteiga