الصفيحة الشامية
Directions
- 1نحضر العجينة بخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونتركها دقيقتين حتى تتفاعل
- 2نضيف البيضة، لبن الغنم، الطحين، الملح، و البيكنج باودر ونعجن لمدة عشر دقائق
- 3نترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح
- 4نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم
- 5نحضر حشوة اللحم بخلط اللحم المفروم مع البصل المبروش، لبن الغنم، الطحينية، الكزبرة، الزنجبيل، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود، ودبس الرمان
- 6نفرد العجينة ونشكلها حسب الرغبة
- 7نضع الحشوة في وسط كل قطعة عجينة
- 8ندخل الصفيحة إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة
- 9في الدقائق الأخيرة، نشوي الصفيحة من فوق
Ingredients
- 5 أكواب طحين
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فوريه
- 2 ملعقات سكر
- 1 كوب ماء دافئ
- 4 ملاعق لبن غنم
- 1 بيضة
- 1 رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 0.25 كوب زيت نباتي
- 0.5 كيلو لحمة مفروم ناعم
- 0.25 كمية اللحم دهن
- 3 حبات بصل مبروش و مصفى
- 1 كوب لبن غنم
- 0.5 كوب طحينية
- 1 رشة ملح
- 1 رشة زنجبيل
- 1 رشة كزبرة ناشفة
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود
- 1 دبس رمان
Equipment
عجانةصينية فرنشوبك