1Diluer la levure boulangère dans le lait tiède, ajouter le sucre et mélanger.
2Incorporer la farine, le sel, le beurre à température ambiante et l'œuf entier.
3Mélanger la préparation.
4Laisser doubler de volume pendant 1 heure à température ambiante.
5Après 1 heure, remettre la pâte sur le plan de travail et la couper en 5 portions d'environ 130 g.
6Étaler légèrement chaque portion.
7Plier la pâte sur elle-même.
8Disposer délicatement les pâtons dans la plaque qui va au four.
9Les couvrir avec un torchon propre et laisser reposer à nouveau 20 minutes.
10Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
Ingredients
350 gr farine
220 ml lait tiède
1 œuf
40 gr beurre à température ambiante
5 gr sucre
8 gr sel
4 gr levure boulangère sèche
Equipment
plaque allant au fourtorchon propre
Tips
Ce pain s'adapte super bien pour vos petits kebabs maison. J'adore les farcir avec un peu de salade, un peu de pickles d'oignons et de la viande bien confite.