Ớt lên men
Serves 1
Directions
- 1Cắt khúc ớt sừng và cho vào máy xay.
- 2Cho ớt hiểm, tỏi và muối vào máy xay cùng ớt sừng.
- 3Cho tất cả ớt đã xay vào một hộp có nắp đậy kín.
- 4Dùng thìa ép chặt ớt trong hộp.
- 5Thêm rượu trắng vào.
- 6Đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 tháng để lên men.
Ingredients
- 200 g ớt sừng
- 30 g ớt hiểm
- 10 g tỏi
- 20 g muối
- 20 ml rượu trắng
Equipment
máy xayhộp có nắp đậy kínthìa
Tips
- Giữ hạt ớt để ớt thơm hơn.
- Sau khi lên men 1 tháng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn (ít nhất 1 năm).
- Có thể nhân định lượng lên 10-20 lần để làm nhiều để dành ăn.
Related recipes
Vietnamese Sweet Chilli Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước Chấm and Peanut Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham
Vietnamese · Sauce & Condiment
Cơm sườn nướng tiêu
Vietnamese · Sauce & Condiment30m
Sốt mận (Plum Sauce)
Vietnamese · Sauce & Condiment
Dầu hào chay từ nấm hương
Vietnamese · Sauce & Condiment17m
Vả muối sổi
Vietnamese · Sauce & Condiment
Nước mắm me
Vietnamese · Sauce & Condiment2m
Củ cải ngâm tương
Vietnamese · Sauce & Condiment
Sốt cà chua đa năng
Vietnamese · Sauce & Condiment
Tỏi ớt ngâm chua ngọt
Vietnamese · Sauce & Condiment
Bún Thịt Bò Xào (Phần Nước Mắm)
Vietnamese · Sauce & Condiment