Ớt lên men

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cắt khúc ớt sừng và cho vào máy xay.
  2. 2Cắt khúc ớt sừng và cho vào máy xay.
  3. 3Cắt khúc ớt sừng và cho vào máy xay.
  4. 4Cho ớt hiểm, tỏi và muối vào máy xay cùng ớt sừng.
  5. 5Cho ớt hiểm, tỏi và muối vào máy xay cùng ớt sừng.
  6. 6Cho ớt hiểm, tỏi và muối vào máy xay cùng ớt sừng.
  7. 7Cho tất cả ớt đã xay vào một hộp có nắp đậy kín.
  8. 8Cho tất cả ớt đã xay vào một hộp có nắp đậy kín.
  9. 9Cho tất cả ớt đã xay vào một hộp có nắp đậy kín.
  10. 10Dùng thìa ép chặt ớt trong hộp.
  11. 11Dùng thìa ép chặt ớt trong hộp.
  12. 12Dùng thìa ép chặt ớt trong hộp.
  13. 13Thêm rượu trắng vào.
  14. 14Thêm rượu trắng vào.
  15. 15Thêm rượu trắng vào.
  16. 16Đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 tháng để lên men.
  17. 17Đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 tháng để lên men.
  18. 18Đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 tháng để lên men.

Ingredients

  • 200 g ớt sừng
  • 200 g ớt sừng
  • 200 g ớt sừng
  • 30 g ớt hiểm
  • 30 g ớt hiểm
  • 30 g ớt hiểm
  • 10 g tỏi
  • 10 g tỏi
  • 10 g tỏi
  • 20 g muối
  • 20 g muối
  • 20 g muối
  • 20 ml rượu trắng
  • 20 ml rượu trắng
  • 20 ml rượu trắng

Equipment

máy xayhộp có nắp đậy kínthìa

Tips

  • Giữ hạt ớt để ớt thơm hơn.
  • Sau khi lên men 1 tháng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn (ít nhất 1 năm).
  • Có thể nhân định lượng lên 10-20 lần để làm nhiều để dành ăn.