Gà Xốt Chanh Dây

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 150g chanh dây vào máy xay cùng 150g nước, xay nhẹ cho vỡ hạt.
  2. 2Cho 150g chanh dây vào máy xay cùng 150g nước, xay nhẹ cho vỡ hạt.
  3. 3Cho 150g chanh dây vào máy xay cùng 150g nước, xay nhẹ cho vỡ hạt.
  4. 4Lược hỗn hợp chanh dây để bỏ hạt, chỉ lấy phần nước cốt.
  5. 5Lược hỗn hợp chanh dây để bỏ hạt, chỉ lấy phần nước cốt.
  6. 6Lược hỗn hợp chanh dây để bỏ hạt, chỉ lấy phần nước cốt.
  7. 7Bắc chảo nóng lên bếp, cho 30ml dầu ăn, 10g tỏi băm và 10g ớt băm vào phi thơm vàng.
  8. 8Bắc chảo nóng lên bếp, cho 30ml dầu ăn, 10g tỏi băm và 10g ớt băm vào phi thơm vàng.
  9. 9Bắc chảo nóng lên bếp, cho 30ml dầu ăn, 10g tỏi băm và 10g ớt băm vào phi thơm vàng.
  10. 10Khi tỏi ớt đã vàng, cho hết phần nước cốt chanh dây vào.
  11. 11Khi tỏi ớt đã vàng, cho hết phần nước cốt chanh dây vào.
  12. 12Khi tỏi ớt đã vàng, cho hết phần nước cốt chanh dây vào.
  13. 13Thêm 130g đường, 10g muối, 15g hạt nêm vào sốt.
  14. 14Thêm 130g đường, 10g muối, 15g hạt nêm vào sốt.
  15. 15Thêm 130g đường, 10g muối, 15g hạt nêm vào sốt.
  16. 16Pha 5g bột năng với 30ml nước lọc, khuấy đều rồi cho vào nước sốt, khuấy cho đều đến khi sốt sánh lại.
  17. 17Pha 5g bột năng với 30ml nước lọc, khuấy đều rồi cho vào nước sốt, khuấy cho đều đến khi sốt sánh lại.
  18. 18Pha 5g bột năng với 30ml nước lọc, khuấy đều rồi cho vào nước sốt, khuấy cho đều đến khi sốt sánh lại.
  19. 19Cho khoảng 20ml dầu ăn vào chảo.
  20. 20Cho khoảng 20ml dầu ăn vào chảo.
  21. 21Cho khoảng 20ml dầu ăn vào chảo.
  22. 22Đặt miếng gà đã ướp vào chảo với mặt da nằm xuống dưới.
  23. 23Đặt miếng gà đã ướp vào chảo với mặt da nằm xuống dưới.
  24. 24Đặt miếng gà đã ướp vào chảo với mặt da nằm xuống dưới.
  25. 25Đậy nắp lại để thịt gà chín.
  26. 26Đậy nắp lại để thịt gà chín.
  27. 27Đậy nắp lại để thịt gà chín.
  28. 28Khi mặt da gà giòn, lật lại cho mặt thịt chín và tiếp tục đậy nắp.
  29. 29Khi mặt da gà giòn, lật lại cho mặt thịt chín và tiếp tục đậy nắp.
  30. 30Khi mặt da gà giòn, lật lại cho mặt thịt chín và tiếp tục đậy nắp.
  31. 31Áp chảo mỗi mặt khoảng 5 phút.
  32. 32Áp chảo mỗi mặt khoảng 5 phút.
  33. 33Áp chảo mỗi mặt khoảng 5 phút.
  34. 34Áp chảo lại mặt da thêm một lần nữa cho da giòn thật giòn.
  35. 35Áp chảo lại mặt da thêm một lần nữa cho da giòn thật giòn.
  36. 36Áp chảo lại mặt da thêm một lần nữa cho da giòn thật giòn.
  37. 37Khi gà đã chín hai mặt, cho 10g bơ vào chảo để bơ thấm vào gà và tạo mùi thơm.
  38. 38Khi gà đã chín hai mặt, cho 10g bơ vào chảo để bơ thấm vào gà và tạo mùi thơm.
  39. 39Khi gà đã chín hai mặt, cho 10g bơ vào chảo để bơ thấm vào gà và tạo mùi thơm.
  40. 40Cho gà ra đĩa.
  41. 41Cho gà ra đĩa.
  42. 42Cho gà ra đĩa.
  43. 43Rưới phần nước sốt chanh dây lên trên gà và trang trí với một ít ngò.
  44. 44Rưới phần nước sốt chanh dây lên trên gà và trang trí với một ít ngò.
  45. 45Rưới phần nước sốt chanh dây lên trên gà và trang trí với một ít ngò.

Ingredients

  • 150 g chanh dây
  • 150 g chanh dây
  • 150 g chanh dây
  • 150 g nước
  • 150 g nước
  • 150 g nước
  • 30 ml dầu ăn
  • 30 ml dầu ăn
  • 30 ml dầu ăn
  • 10 g tỏi băm
  • 10 g tỏi băm
  • 10 g tỏi băm
  • 10 g ớt băm
  • 10 g ớt băm
  • 10 g ớt băm
  • 130 g đường
  • 130 g đường
  • 130 g đường
  • 10 g muối
  • 10 g muối
  • 10 g muối
  • 15 g hạt nêm
  • 15 g hạt nêm
  • 15 g hạt nêm
  • 5 g bột năng
  • 5 g bột năng
  • 5 g bột năng
  • 30 ml nước lọc
  • 30 ml nước lọc
  • 30 ml nước lọc
  • 20 ml dầu ăn
  • 20 ml dầu ăn
  • 20 ml dầu ăn
  • gà đã ướp (có rượu, gừng, tiêu, muối)
  • gà đã ướp (có rượu, gừng, tiêu, muối)
  • gà đã ướp (có rượu, gừng, tiêu, muối)
  • 10 g bơ
  • 10 g bơ
  • 10 g bơ
  • ngò
  • ngò
  • ngò

Equipment

máy xaychảonắp

Tips

  • Áp chảo gà với mặt da xuống trước để da giòn.
  • Đậy nắp khi áp chảo để thịt gà chín đều.
Gà Xốt Chanh Dây | Clip Recipe