Mongolian Beef

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mezclar la arrachera cortada en contra de las fibras con soya, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, clara de huevo, fécula de maíz, pimienta, sal y bicarbonato. Dejar reposar en el refrigerador por 20 minutos.
  2. 2Mezclar la arrachera cortada en contra de las fibras con soya, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, clara de huevo, fécula de maíz, pimienta, sal y bicarbonato. Dejar reposar en el refrigerador por 20 minutos.
  3. 3Mezclar la arrachera cortada en contra de las fibras con soya, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, clara de huevo, fécula de maíz, pimienta, sal y bicarbonato. Dejar reposar en el refrigerador por 20 minutos.
  4. 4Preparar la salsa mezclando la salsa de soya, salsa de ostión y azúcar.
  5. 5Preparar la salsa mezclando la salsa de soya, salsa de ostión y azúcar.
  6. 6Preparar la salsa mezclando la salsa de soya, salsa de ostión y azúcar.
  7. 7Freír los trozos de carne hasta que estén dorados por ambos lados.
  8. 8Freír los trozos de carne hasta que estén dorados por ambos lados.
  9. 9Freír los trozos de carne hasta que estén dorados por ambos lados.
  10. 10En un wok o sartén muy caliente, agregar aceite, ajo y jengibre picados.
  11. 11En un wok o sartén muy caliente, agregar aceite, ajo y jengibre picados.
  12. 12En un wok o sartén muy caliente, agregar aceite, ajo y jengibre picados.
  13. 13Agregar cebollín y chiles de árbol.
  14. 14Agregar cebollín y chiles de árbol.
  15. 15Agregar cebollín y chiles de árbol.
  16. 16Una vez que suelten su aroma, agregar la salsa.
  17. 17Una vez que suelten su aroma, agregar la salsa.
  18. 18Una vez que suelten su aroma, agregar la salsa.
  19. 19Apenas espese, agregar la carne y cocinar por dos minutos más.
  20. 20Apenas espese, agregar la carne y cocinar por dos minutos más.
  21. 21Apenas espese, agregar la carne y cocinar por dos minutos más.
  22. 22Acompañar con arroz blanco.
  23. 23Acompañar con arroz blanco.
  24. 24Acompañar con arroz blanco.

Ingredients

  • 400 gr arrachera
  • 400 gr arrachera
  • 400 gr arrachera
  • 1 clara de huevo
  • 1 clara de huevo
  • 1 clara de huevo
  • 1 cdita soya
  • 1 cdita soya
  • 1 cdita soya
  • 1 cdita vinagre de arroz
  • 1 cdita vinagre de arroz
  • 1 cdita vinagre de arroz
  • 0.5 cdita bicarbonato
  • 0.5 cdita bicarbonato
  • 0.5 cdita bicarbonato
  • 1 cda fécula de maíz
  • 1 cda fécula de maíz
  • 1 cda fécula de maíz
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 1 cdita aceite de ajonjolí
  • 1 cdita aceite de ajonjolí
  • 1 cdita aceite de ajonjolí
  • 0.25 taza salsa de soya
  • 0.25 taza salsa de soya
  • 0.25 taza salsa de soya
  • 0.25 taza salsa de ostión
  • 0.25 taza salsa de ostión
  • 0.25 taza salsa de ostión
  • 1 cda azúcar
  • 1 cda azúcar
  • 1 cda azúcar
  • 0 cebollines
  • 0 cebollines
  • 0 cebollines
  • 4 chiles de árbol
  • 4 chiles de árbol
  • 4 chiles de árbol
  • 4 ajos picados
  • 4 ajos picados
  • 4 ajos picados
  • 0.5 cdita jengibre picado
  • 0.5 cdita jengibre picado
  • 0.5 cdita jengibre picado

Equipment

wokbowlmeasuring spoonsmeasuring cupspatulachopstickspaper towelfrying pan