Directions
- 1Mezclar la arrachera cortada en contra de las fibras con soya, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, clara de huevo, fécula de maíz, pimienta, sal y bicarbonato. Dejar reposar en el refrigerador por 20 minutos.
- 2Preparar la salsa mezclando la salsa de soya, salsa de ostión y azúcar.
- 3Freír los trozos de carne hasta que estén dorados por ambos lados.
- 4En un wok o sartén muy caliente, agregar aceite, ajo y jengibre picados.
- 5Agregar cebollín y chiles de árbol.
- 6Una vez que suelten su aroma, agregar la salsa.
- 7Apenas espese, agregar la carne y cocinar por dos minutos más.
- 8Acompañar con arroz blanco.
Ingredients
- 400 gr arrachera
- 1 clara de huevo
- 1 cdita soya
- 1 cdita vinagre de arroz
- 0.5 cdita bicarbonato
- 1 cda fécula de maíz
- 0 sal
- 0 pimienta
- 1 cdita aceite de ajonjolí
- 0.25 taza salsa de soya
- 0.25 taza salsa de ostión
- 1 cda azúcar
- 0 cebollines
- 4 chiles de árbol
- 4 ajos picados
- 0.5 cdita jengibre picado
Equipment
wokbowlmeasuring spoonsmeasuring cupspatulachopstickspaper towelfrying pan
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