Receta de Arroz Frito Chino
Directions
- 1Lavar muy bien el arroz para quitarle el exceso de almidón.
- 2Añadir el arroz a un sartén con un chorrito de aceite de ajonjolí (o el aceite de preferencia).
- 3Freír el arroz por alrededor de 2 minutos.
- 4Agregar 4 tazas de agua (2 tazas por cada taza de arroz).
- 5Dejar hervir a fuego alto; una vez que empieza a hervir, bajar la llama a fuego medio y cocinar hasta que el agua se consuma (aproximadamente 10-15 minutos).
- 6Apagar y retirar del fuego. Pasar a otro recipiente y revolver un poco para separar los granos.
- 7Refrigerar el arroz mientras se preparan los vegetales.
- 8Picar la zanahoria en cuadritos pequeños.
- 9Picar finamente las cebollitas cambray, el jengibre y el ajo.
- 10Agregar un chorrito de aceite a una cacerola y sofreír la zanahoria por aproximadamente un minuto.
- 11Agregar el arroz refrigerado a la cacerola con la zanahoria.
- 12Saltear el arroz con la zanahoria.
- 13Agregar el ajo, el jengibre, una cucharadita de pimienta y media cucharadita de especias chinas.
- 14Saltear de nuevo. Agregar un chorrito de sazonador Maggi y salsa china para intensificar el sabor y el color.
- 15Agregar las cebollitas cambray.
- 16Saltear hasta que el arroz esté crujiente.
Ingredients
- 2 tazas arroz super extra
- 1 chorrito aceite de ajonjolí
- 4 tazas agua
- 1 zanahoria
- 2 cebollitas cambray
- 1 diente de jengibre
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita pimienta
- 0.5 cucharadita especias chinas
- 1 chorrito sazonador Maggi
- 1 salsa china
Equipment
sarténcuchara de maderacacerolacucharacuchillos
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