Pollo al Limón (al estilo chino)
Directions
- 1Pon a marinar las pechugas en un bol con la salsa de soja y el jengibre. Cubre con film transparente y refrigera durante 30 min.
- 2En un bol, bate los huevos, añade los 60 g de maicena y el polvo de hornear. Mezcla todo hasta que esté homogéneo.
- 3Sumerge cada filete de pollo en esta masa y fríelo en abundante aceite caliente hasta que estén doradas las dos caras (el aceite tiene que estar caliente, pero sin echar humo).
- 4Para la salsa, pon en un cazo todos los ingredientes indicados. Mézclalos bien y ponlos a fuego bajo.
- 5Cocina, sin dejar de remover, hasta que la salsa esté transparente y adquiera el espesor deseado.
- 6Verter la salsa de limón caliente sobre el pollo frito chino.
Ingredients
- 350 g filetes de pechuga de pollo
- 2 huevos
- 1 cda salsa de soja
- 1 pizca jengibre en polvo
- 60 g maicena
- 0.5 cucharadita levadura química o polvo de hornear
- 185 ml agua
- 30 ml zumo de limón
- 35 g azúcar blanco
- 10 g maicena
- 1 ralladura de limón mediano
- 0.25 cucharadita sal
Equipment
bol grandefilm transparenteralladorcuchilloexprimidor de limonescazosartén o wokpapel absorbente
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