Pollo al Limón (al estilo chino)

30 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Pon a marinar las pechugas en un bol con la salsa de soja y el jengibre. Cubre con film transparente y refrigera durante 30 min.
  2. 2Pon a marinar las pechugas en un bol con la salsa de soja y el jengibre. Cubre con film transparente y refrigera durante 30 min.
  3. 3Pon a marinar las pechugas en un bol con la salsa de soja y el jengibre. Cubre con film transparente y refrigera durante 30 min.
  4. 4En un bol, bate los huevos, añade los 60 g de maicena y el polvo de hornear. Mezcla todo hasta que esté homogéneo.
  5. 5En un bol, bate los huevos, añade los 60 g de maicena y el polvo de hornear. Mezcla todo hasta que esté homogéneo.
  6. 6En un bol, bate los huevos, añade los 60 g de maicena y el polvo de hornear. Mezcla todo hasta que esté homogéneo.
  7. 7Sumerge cada filete de pollo en esta masa y fríelo en abundante aceite caliente hasta que estén doradas las dos caras (el aceite tiene que estar caliente, pero sin echar humo).
  8. 8Sumerge cada filete de pollo en esta masa y fríelo en abundante aceite caliente hasta que estén doradas las dos caras (el aceite tiene que estar caliente, pero sin echar humo).
  9. 9Sumerge cada filete de pollo en esta masa y fríelo en abundante aceite caliente hasta que estén doradas las dos caras (el aceite tiene que estar caliente, pero sin echar humo).
  10. 10Para la salsa, pon en un cazo todos los ingredientes indicados. Mézclalos bien y ponlos a fuego bajo.
  11. 11Para la salsa, pon en un cazo todos los ingredientes indicados. Mézclalos bien y ponlos a fuego bajo.
  12. 12Para la salsa, pon en un cazo todos los ingredientes indicados. Mézclalos bien y ponlos a fuego bajo.
  13. 13Cocina, sin dejar de remover, hasta que la salsa esté transparente y adquiera el espesor deseado.
  14. 14Cocina, sin dejar de remover, hasta que la salsa esté transparente y adquiera el espesor deseado.
  15. 15Cocina, sin dejar de remover, hasta que la salsa esté transparente y adquiera el espesor deseado.
  16. 16Verter la salsa de limón caliente sobre el pollo frito chino.
  17. 17Verter la salsa de limón caliente sobre el pollo frito chino.
  18. 18Verter la salsa de limón caliente sobre el pollo frito chino.

Ingredients

  • 350 g filetes de pechuga de pollo
  • 350 g filetes de pechuga de pollo
  • 350 g filetes de pechuga de pollo
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 pizca jengibre en polvo
  • 1 pizca jengibre en polvo
  • 1 pizca jengibre en polvo
  • 60 g maicena
  • 60 g maicena
  • 60 g maicena
  • 0.5 cucharadita levadura química o polvo de hornear
  • 0.5 cucharadita levadura química o polvo de hornear
  • 0.5 cucharadita levadura química o polvo de hornear
  • 185 ml agua
  • 185 ml agua
  • 185 ml agua
  • 30 ml zumo de limón
  • 30 ml zumo de limón
  • 30 ml zumo de limón
  • 35 g azúcar blanco
  • 35 g azúcar blanco
  • 35 g azúcar blanco
  • 10 g maicena
  • 10 g maicena
  • 10 g maicena
  • 1 ralladura de limón mediano
  • 1 ralladura de limón mediano
  • 1 ralladura de limón mediano
  • 0.25 cucharadita sal
  • 0.25 cucharadita sal
  • 0.25 cucharadita sal

Equipment

bol grandefilm transparenteralladorcuchilloexprimidor de limonescazosartén o wokpapel absorbente