Sốt Xá Xíu (Char Siu Sauce)
Serves 1
Directions
- 1Cho 100ml dầu ăn vào nồi.
- 2Thái mỏng 100g hành tím và 50g tỏi lát.
- 3Cho 20g gốc ngò vào và xào cho đến khi hành vàng.
- 4Khi hành tím đã vàng, cho 10g sốt dầu mè vào.
- 5Thêm 80g sốt tương ngọt (hoisin sốt).
- 6Cho 30g hạt nêm (heo hoặc gà) vào.
- 7Thêm 40ml nước tương.
- 8Cho 5g chao đỏ vào.
- 9Thêm 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương.
- 10Cho 10g bột hồng cúc vào để tạo màu đỏ đẹp, hoặc thay thế bằng một chút màu gạch tôm.
- 11Đổ 100ml nước lọc vào và trộn đều.
- 12Cho hỗn hợp vào máy xay để xay nhuyễn.
- 13Sau khi xay xong, đổ hỗn hợp lại vào nồi.
- 14Nấu sôi hỗn hợp rồi tắt bếp.
- 15Đổ sốt đã nấu ra khay.
Ingredients
- 100 ml dầu ăn
- 100 g hành tím thái mỏng
- 50 g tỏi thái lát
- 20 g gốc ngò
- 10 g sốt dầu mè
- 80 g sốt tương ngọt (hoisin sốt)
- 30 g hạt nêm (heo hoặc gà)
- 40 ml nước tương
- 5 g chao đỏ
- 0.5 thìa cà phê ngũ vị hương
- 10 g bột hồng cúc
- 100 ml nước lọc
Equipment
nồimáy xaykhay
Tips
- If you don't have daisy powder, you can use a small amount of shrimp brick color.
- The sesame oil sauce recipe is available in a previous clip.
Related recipes
Chinese-American Szechuan Sauce
Chinese · Sauce & Condiment
Master Sauce
Chinese · Sauce & Condiment
Shrimp and Pepper Stir Fry
Chinese · Sauce & Condiment20m
High Protein Pan Fried Noodles!
Chinese · Sauce & Condiment30m
Pollo al limón estilo chino
Chinese · Sauce & Condiment
Pollo oriental tipo restaurante
Chinese · Sauce & Condiment13m
Noodles de papa picante
Chinese · Sauce & Condiment
Lo Mein Sauce
Chinese · Sauce & Condiment
Sticky Soy Sauce & Honey Glazed Chicken
Chinese · Sauce & Condiment
Homemade Noodles (One Ingredient, No Egg)
Chinese · Sauce & Condiment1h
Honey Garlic Chicken Fried Rice
Chinese · Sauce & Condiment
Deep Fried Hot Honey Salmon Candy Wrappers
Chinese · Sauce & Condiment