مندي الدجاج
Directions
- 1تبيل الدجاج وتركه منقوع لمدة ثلاث ساعات
- 2إضافة الزيت النباتي، الملح، والفلفل الأسود إلى الدجاج
- 3إضافة الهيل، الزنجبيل البودرة، البابريكا المدخنة، وبودرة الزعفران إلى الدجاج
- 4إضافة عصير الليمون إلى الدجاج
- 5هرس الثوم والزنجبيل مع الزيت النباتي
- 6خلط التتبيلة وإضافتها فوق الدجاج
- 7وضع الدجاج في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات
- 8بعد ثلاث ساعات، نضع الثوم والزنجبيل المهروسين مع الزيت النباتي في طنجرة
- 9إضافة البصل والبهارات الصحيحة إلى الطنجرة
- 10ترك البصل حتى يأخذ اللون
- 11إضافة الأرز بعد غسله ونقعه إلى الطنجرة
- 12إضافة الملح والفلفل الأسود إلى الأرز
- 13إضافة مرق الدجاج إلى الطنجرة
- 14وضع الدجاج على شبكة فوق الأرز
- 15لف الطنجرة بورق القصدير وورق الزبدة ووضعها في الفرن لمدة ساعة وثلث تقريباً
- 16كشف على الدجاج في آخر عشر دقائق لتحميره
- 17إعادة لف الطنجرة لمدة عشر دقائق
- 18سكب الأرز والدجاج
- 19تزيين الطبق باللوز
Ingredients
- 2 دجاجة
- 1 ليمون
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة هيل بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بودرة الزعفران
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملح
- 1 فلفل أسود
- 0.25 كوب زيت نباتي
- 1 بصلة
- 1 عود قرفة
- 2 ورقتين غار
- 2 حبة لومي
- 5 حبات هيل
- 5 حبات فلفل أسود حب
- 5 حبات كبش قرنفل
- 4 كوب أرز بسمتي
- 1 مرق دجاج
Equipment
ovenblenderlarge bowlpotcutting boardknifestrainer