Pain turc
Directions
- 1Dans un bol, mélanger 80 ml de lait tiède avec 80 ml d'eau tiède.
- 2Ajouter 5 g de levure sèche et 5 g de sucre.
- 3Mélanger le tout.
- 4Dans un autre bol, mélanger 250 g de farine avec 4 g de sel.
- 5Verser la préparation liquide sur la préparation solide.
- 6Bien pétrir la pâte jusqu'à former une boule.
- 7Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et continuer à pétrir.
- 8Laisser reposer la pâte pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- 9Diviser la pâte en 4 parts égales.
- 10Former des boules avec chaque part.
- 11Couvrir les boules de pâte avec du plastique pour éviter qu'elles sèchent.
- 12Laisser reposer 5 minutes.
- 13Étaler chaque boule en forme ronde.
- 14Faire cuire chaque galette dans une poêle chaude à feu moyen, en la tournant toutes les 30 secondes.
- 15Une fois cuite, badigeonner chaque galette avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive.
- 16Ajouter du persil haché.
Ingredients
- 80 ml lait tiède
- 80 ml eau tiède
- 5 g levure sèche
- 5 g sucre
- 250 g farine
- 4 g sel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 persille haché
Equipment
bolcuillère en boispèle à pâtisserierouleau à pâtisseriepoêle
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