Pan de Ajo
Directions
- 1En un bol, combinar harina, azúcar, levadura, sal, leche fría, agua fría y mantequilla.
- 2Mezclar todos los ingredientes en el bol.
- 3Volcar la mezcla sobre una superficie enharinada.
- 4Amasar la masa durante aproximadamente 5 minutos.
- 5Formar una bola con la masa.
- 6Untar la masa con un poco de aceite de oliva.
- 7Llevar la masa a reposar en el horno apagado con agua caliente por 1 hora.
- 8Picar finamente el ajo para la mantequilla de ajo.
- 9Picar finamente la cebolla verde.
- 10Picar finamente el perejil.
- 11Mezclar el ajo, la cebolla verde, el perejil y la mantequilla sin sal en un recipiente.
- 12Añadir sal y pimienta negra a la mezcla de mantequilla de ajo.
- 13Desgasificar la masa después de reposar.
- 14Dividir la masa en dos partes iguales.
- 15Estirar una porción de la masa con un rodillo.
- 16Extender la mantequilla de ajo uniformemente sobre la masa estirada.
- 17Enrollar la masa con cuidado.
- 18Colocar el pan enrollado en una bandeja para hornear.
- 19Estirar la segunda porción de masa.
- 20Extender la mantequilla de ajo sobre la segunda masa.
- 21Hacer cortes decorativos en un extremo de la masa.
- 22Enrollar la segunda masa.
- 23Colocar el segundo pan en la bandeja para hornear junto al primero.
- 24Dejar crecer los panes hasta que dupliquen su tamaño.
- 25Hacer un corte longitudinal en el centro de uno de los panes para que pueda crecer mejor.
- 26Pintar los panes con una mezcla de yema de huevo y leche.
- 27Hornear a 350°F (180°C) por 25 minutos.
- 28A mitad de tiempo de cocción, voltear los panes.
- 29Al salir del horno, untar los panes con un poco más de mantequilla de ajo.
- 30Retirar los panes del molde y del papel de horno.
- 31Cortar el pan en rebanadas y disfrutar.
Ingredients
- 7.25 Taza Harina
- 0.5 Taza Azúcar
- 2 Tbsp Levadura
- 1 Tbsp Sal
- 0.75 Taza Leche Fría
- 1.5 Taza Agua Fría
- 4 Tbsp Mantequilla
- Ajo
- Cebolla Verde
- Perejil
- Mantequilla sin Sal
- Sal
- Pimienta Negra
- Yema de Huevo
- Leche
Equipment
BolColadorTabla de cortarCuchilloEspátulaRodilloBandeja para hornearPapel de hornoBrocha de cocinaHorno
Tips
- Si la mantequilla tiene sal, no le pongan sal adicional a la mezcla de ajo.
- Girar el pan a mitad de tiempo de cocción para un horneado uniforme.
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